大厨教你做鲫鱼豆腐汤窍门 学会汤汁浓白,清

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

豆腐汤无疑是最佳补钙的搭档了,俗话说:千炖豆腐万炖鱼。今天就教大家怎么样才炖出清淡爽口,汤汁浓白且价值营养高的鱼汤。喜欢的可以试试!

大厨教你做鲫鱼豆腐汤窍门?学会汤汁浓白,清淡爽口,健康又营养

 

做法:

1、 买回来的鲫鱼清洗干净,两面划花刀,接着放入适量的盐在鱼身上抹匀,再继续倒入少许料酒,姜片,葱段抹匀腌制15分钟入味。

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2、 锅烧干放入稍微多一些油烧热,加入少许盐,放入擦干水分的鲫鱼,中小火慢煎,煎至一面定型翻面继续煎。

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3、 最后煎至两面金黄,接着倒入开水,开大火煮开。开水的量没过一即可。

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4、大火把水煮沸放入姜片葱结,待汤汁变浓白时加入嫩豆腐。

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5、煮至五分钟,把煮烂的葱结夹出不要。再继续放入适量胡椒粉,西红柿片,葱末,少许盐和鸡精拌匀即可盛出装盘。

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一道鲜美无比的鲫鱼炖豆腐汤就完成了,汤汁浓白,营养价值不流失,吃过一次还想再吃第二次。你们学会了吗?喜欢的请帮忙点个关注转发,谢谢大家的支持!

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