域名记忆:75谐音:请我,ci同吃

请我吃网

你的位置 : 主页 > 家常菜谱 > 水产类菜谱 >

粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

来源:未知  2019-12-22 03:55
点击:

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

这是一道粤菜,据说广东沿海一带的渔民,他们在出海捕鱼时一旦遇到大风浪,便会选择到避风塘內躲避风浪,在这一段无以维生的时间内,渔民们只能利用自己捕获的海鲜,用现有的调料煎煮、料理,烹制成一道道鲜美的美味。

这道菜看似复杂,其实做起来特别简单,只要稍微用点心,就会做得很好。而且吃在嘴里能感受到虾壳的焦香酥脆,虾肉的鲜嫩Q弹,还有香香脆脆的面包糠,真的是太有满足感了,这绝对是一道拿得出手的硬菜。

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

避风塘虾的做法:

食材:海虾 250g、面包糠 40g、油 适量、盐 1g、料酒 3g、葱花 5g、姜末 5g、蒜末 10g、生抽 3g、白胡椒粉 0.5g

制作步骤:

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

1、剪去虾的足须和虾枪,再用剪刀剪开虾背,取出虾线,洗净控干水分

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

2、处理好的虾中放入盐、料酒、白胡椒粉腌制20分钟

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

3、准备好葱、姜、蒜末

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

4、面包糠准备好

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

5、将腌制好的虾炒至金黄,虾壳酥脆,捞出

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

6、用剩下的油爆香葱、姜、蒜末,再倒入生抽炒匀

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

7、倒入面包糠炒至香脆、金黄

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

8、最后放入炒好的大虾,翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、面包糠超市或网上可以买到

2、将虾开背,一方面可以方便取出虾线,另一方面更易入味

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

 粤菜避风塘虾的做法 仅有卖相 味道也不赖 一学就会

打印

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 网红流心甜品做法秘密大公开

    网红流心甜品做法

    流心甜品总是对我有一种谜一般的吸引力, 确确实实的溏心,缓缓的流出来 ,芝士、黄油和稀

  • 卤猪肝这样做没腥味还好吃

    卤猪肝这样做没腥

    猪肝的营养丰富,铁元素含量较高,所以被公认为补血佳品。猪肝我家虽然不是经常吃,但一

  • 做月饼,放点这东西特别香,比蛋黄酥好吃十倍

    做月饼,放点这东

    每年的中秋节,会有很多人做蛋黄酥,都说好吃,但我并不喜欢,因为咸蛋黄无论怎么处理都

热门食谱

推荐文章