小河虾炒韭菜的做法 味道鲜美还补钙

每到小河虾上市的季节，我都会经常买。这种小虾个头虽小，但很鲜美，连皮带肉一起吃营养非常丰富，还特补钙。

小河虾炒韭菜这道菜家人都爱吃，小虾的鲜，韭菜的香，两种食材结合在一起就是一种特有的美味。

小河虾炒韭菜的做法：

食材：小河虾 150g、韭菜 100g、油、盐 1g、料酒 2g、玉米淀粉 2g、白胡椒粉 1g

制作步骤：

1、备好所需食材

2、韭菜洗净后切小段

3、小河虾洗净后沥干水分，放入少许盐、料酒、少许白胡椒粉和玉米淀粉拌匀备用

4、锅中倒入适量油，油温5成热时下入小河虾，中小火煸炒

5、将小虾煎至外皮酥脆

6、下入韭菜，再放小半勺盐，转大火翻炒

7、炒至韭菜变软关火，撒点白胡椒粉炒匀即可出锅

小贴士

1、小虾一定要煎酥脆才香，但不能煎糊了

2、韭菜很容易熟，断生就可以，这样才能保持韭菜的香脆感