虾扯蛋做法步骤图 这道菜名叫虾扯蛋服务员喊出了菜名顾客以为

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

大虾是家庭中或者饭店经常见的一道食材,平时在家里都比较常见的做法是红烧大虾,或者是盐水大虾,小编去饭店一般都会点虾扯蛋,这道菜名很奇怪。有一次去饭店点了这盘菜,服务员上来喊了菜名,客人以为在骂人,后来我和客人解释了一下,是这个菜的名字叫虾扯蛋。

这道菜里面的蛋一般都会用鹌鹑蛋,这种蛋的味道很好,是一个营养很高的滋补品,有护肤,美肤的作用,这道菜吃起来不腻,很适合儿童来吃,喜欢的小伙伴来试试吧。

图片[1]-虾扯蛋做法步骤图 这道菜名叫虾扯蛋服务员喊出了菜名顾客以为-起舞食谱网

 


食材

主料

大虾500克、鹌鹑蛋100克

配料

面粉50克、澄粉3克、泡打粉10克、


虾扯蛋做法

1、首先找个大碗,碗中倒入泡打粉10克、面粉50克、澄粉3克、倒入温水100毫升,搅拌均匀备用。

图片[2]-虾扯蛋做法步骤图 这道菜名叫虾扯蛋服务员喊出了菜名顾客以为-起舞食谱网

 

2、大虾洗净,去掉虾头,虾背开一刀取出虾线,剪掉虾腿,装盘备用。

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3、准备圆形磨具,再里面刷上一层食用油,刷完油圆形磨具上面倒入搅拌好的面糊,倒2分之一就可以。

图片[4]-虾扯蛋做法步骤图 这道菜名叫虾扯蛋服务员喊出了菜名顾客以为-起舞食谱网

 

4、再每个面糊上面,放入一个去皮的大虾,虾上面再打入一个鹌鹑蛋。

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5、锅开中火,把面糊和鸡蛋煎熟,虾变红后,稍微翻动一下,全部熟了就可以装盘食用了,简单的一道美食,家里来客人特别有面子。

图片[6]-虾扯蛋做法步骤图 这道菜名叫虾扯蛋服务员喊出了菜名顾客以为-起舞食谱网

 

小编贴士

1、这道虾扯蛋最早源自台湾,做法比较清淡,吃的时候可以沾点番茄酱来吃。

2、煎的时候,要用小火慢慢煎,大火很容易把鸡蛋煎糊。

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