花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

鸡蛋羹大家都吃过,这是一道好少皆宜的菜,味道非常不错,鸡蛋里面还有大量的蛋白质,多吃能增加钙、铁和维生素。尤其是儿童要多吃,我再鸡蛋里面放了一些花蛤,女儿非常爱吃,经常吵着说要吃这个,我家是常备花的,放入冷藏里面,这个海鲜比较便宜,10块钱就能买好多了,今天小编就和大家来分享这道花蛤鸡蛋羹的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。


食材

主料

鸡蛋4个、花蛤300克

配料

葱10克、盐10克、姜片10克、生抽10毫升、耗油5毫升


做法

1、首先我们来处理花蛤,把花蛤放入清水中,加入盐5克、少许食用油,静放1个小时,让花蛤吐出沙子。

图片[1]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

2、鸡蛋4个倒入碗中,加入盐5克搅拌均匀,备用。

图片[2]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

3、鸡蛋搅拌均匀后,我们加入一碗清水,水和鸡蛋的比例是1比1,搅拌均匀。

图片[3]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

4、锅中加入清水,加入葱段10克、姜片10克、大火烧开后,把花蛤倒入锅中,大火焯20秒,花蛤都开口后捞出备用。

图片[4]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

5、把花蛤放入碗中后,倒入搅拌好的鸡蛋液,可以用漏网把鸡蛋漏一下,这样吃的时候口感更好。

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6、盖上保鲜膜,用筷子扎几个小孔,放入蒸锅中,盖上盖子中火蒸5分钟。

图片[6]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

7、蒸的时候,我们来调一碗汁,碗中倒入生抽10毫升、耗油5毫升、搅拌均匀备用。

图片[7]-花蛤鸡蛋羹做法步骤图 吃了10多年的鸡蛋羹 头一次看见加这个-起舞食谱网

8、5分钟后,把鸡蛋羹拿出来,再上面均匀的倒入调好的酱汁,再上面撒上一层葱花,这样一道既好吃又营养的花蛤鸡蛋羹就做好了,小伙伴们学会了吗。

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小编贴士

1、喜欢吃辣的小伙伴,可以再酱汁中加一些红油,这样吃起来也不错。

2、鸡蛋羹蒸的时间不要过久,5分钟左右为好。

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