秋后有条件要多吃的鱼肥嫩鲜美纯天然常吃可增强免疫力

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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备用食材:

黄骨3条,生姜1块,香葱2根,青红椒半个,大蒜5瓣,老抽半勺,生抽半勺,蚝油2勺,料酒1勺;

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制作过程:

第一步,辣椒切成丁,大蒜剥皮切成片,生姜切片,香葱择洗干净切成段,黄骨鱼事先宰杀处理好,去除不能食用的部分;

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第二步,将黄骨鱼仔细清洗干净,用厨房纸巾将表面的水分擦干,炒锅置于火上,将其烧热后,放入一勺猪油,待猪油融化后,放入姜片;

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第三步,同时将黄骨鱼放入锅中,小火煎一会,将黄骨鱼的两面分别煎至变色的时候,将生姜片、葱段、蒜片一同放入在锅中;

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第四步,小火煸炒一会,加上与黄骨鱼齐平的热水开始炖,差不多15分钟的时间,将黄骨鱼炖熟后,便可放入切好的青红椒;

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第五步,转至大火收下汁,待将汤汁收的浓稠后,便可关火,撒上点香菜做点缀,上桌。

小编总结:黄骨鱼的价格相对也比较实惠,在秋后正肥美,有条件的当然不能错过了,我每到这个时候在菜市场碰到总会买,肥嫩又鲜美的黄骨鱼让人吃着特别美味,纯天然的味道更会得到一家人的喜欢,黄骨鱼极其细嫩鲜美,不仅是食用价值高,而且药用价值也会特别好,对于这样的好食材,我常会用各种不同的方法做,辣炒黄骨鱼、红烧黄骨鱼、番茄黄骨鱼汤等等都是经典做法,大家鱼肉完全可以根据个人的喜好选择,让家里的小朋友适当吃还可帮助增强免疫力,有着非常好的帮助。

 

  1. 黄骨鱼事先煎一会,不仅是口感更好,而且还可帮助去除腥味,增加鲜味,煎鱼的时候用猪油,效果会更好,当然了如果没有用普通的食用油也可以,煎鱼的过程中全程小火慢慢煎,待看到底部定型的时候再翻面,这样更能保证黄骨鱼的完整;
  2. 鱼下入锅中后,记得不用过多用锅铲翻动,避免破皮,这道菜可多搭配点葱姜蒜,整体的口感会特别好;
  3. 鱼肉煎炒一会后,记得不能放冷水或者是开水,冷水煮鱼用时长,容易变老,而开水又容易将嫩滑的鱼肉烫烂,所以用温热水是最佳的,因为生抽、老抽等自带咸味,所以我没有另外加盐,大家可以根据个人的口味来定,青红椒出锅前放入,保留脆感。

如果你也认为黄骨鱼的这个做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是将这个做法分享给更多需要的人!

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