鲫鱼木棉花祛湿汤做法步骤图 春天喝特营养

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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三月湿气重,这“祛湿”多给家人喝,鲜香又甘甜,春天喝特营养。阳春三月,气候转暖雨水增多,这个季节也是南方的回南天,特别是连续的降雨过后特别潮湿,湿气也很重,因此春天要多吃一些祛湿的食物。适合春天祛湿吃的食物还挺多的,除了大家很熟悉的赤小豆、薏米、五指毛桃之外,还有一种春天常见的花朵,不仅好看,还可以用来煲汤喝,对祛湿还有很好的帮助,那就是:木棉花托。

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三月在我们当地道路两旁的木棉花也开始盛开了,别看这不起眼的花朵,懂的人会把掉落在地上的木棉花拿来清洗干净晒干,保留木棉花托的部分,平时拿来煲汤超赞的。木棉花除了可以观赏之外,营养还是很丰富的,晒干的木棉花用来煲汤,清香甘甜,健脾祛湿,春天湿气过重,用它来煲汤喝,帮你祛湿一身轻。是一道广东人特别喜欢的春季煲汤食材,春天别错过了,晒干了放一年都不会坏,想吃的时候再拿来煲汤。

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这里要分享的春季祛湿汤是:鲫鱼木棉花托祛湿汤,这道汤鲜香甘甜,还带有木棉花独特的清香,春天喝它营养又滋补。这道汤的做法也非常简单,主要用到的食材有木棉花托干、鲫、瘦肉,还有两样对祛湿很有帮助的食材:赤小豆和薏米搭配一起。鲫鱼先煎一下,瘦肉先焯水一下,薏米先干炒一下,然后一同放入砂锅里煲煮即可。一起来看看详细做法吧。

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【鲫鱼木棉花祛湿汤】

准备食材:鲫鱼一条、瘦肉适量、陈皮一片、赤小豆少许、薏米少许、木棉花托干1朵。

准备配料:油盐适量。

详细做法:

1、鲫鱼让店家帮忙处理好清洗干净待用、薏米提前下锅炒一下,干炒至表面微微焦黄即可(炒一下祛湿效果更好)、陈皮泡软把表面的白膜挂掉、赤小豆和木棉花托清洗干净待用、瘦肉洗净切小块待用。

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2、锅里加入适量的清水,将瘦肉冷水下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。

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3、热锅凉油,将鲫鱼下锅煎,煎至两面金黄起锅待用。(鲫鱼先煎一下再煲汤,这样煲出来的汤味道更奶白鲜甜)。

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4、准备一个煲汤用的砂锅,将将好的鲫鱼、焯水好的瘦肉、赤小豆、薏米、木棉花托和陈皮一同放入砂锅里,加入适量的清水。

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5、大火煮开转至小火煮90分钟,最后下少许盐调味即可。

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出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:鲫鱼木棉花托祛湿汤就做好啦,这样煲出来的鱼汤鲜香甘甜,汤色浓郁,待用鲫鱼的鲜甜,还有木棉花的清香、陈皮的甘甜和赤小豆的清甜,非常开胃好喝又营养。春天湿气重,这道祛湿汤要多做给家人喝,我们家一周至少要喝2次,每回煲一锅都喝个精光,大人孩子都很喜欢。需要注意的是鲫鱼的鱼刺很多,可以先过滤一下再给小朋友喝。简单营养美味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

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Lily美食谈烹饪小贴士:

1、瘦肉需要先焯水去掉血水,鲫鱼需要先煎一下再煲汤,这样煲出来的汤味道更浓郁鲜甜。

2、陈皮稍微泡软后挂掉白膜的部分,因为这部分吃起来会微苦,影响口感。

3、赤小豆需要提前干炒一下,炒至表面微微焦黄的状态,这样煲出来的汤祛湿效果更佳。

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