快手豆腐脑的做法步骤图 够全家喝

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-快手豆腐脑的做法步骤图 够全家喝-起舞食谱网

 

快手豆腐脑的做法:

备用食材:内酯豆腐1盒,海鲜菇40克,虾仁40克,淀粉4克,鸡蛋1个,紫菜1克;

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制作过程:第一步,虾仁几个,切成丁,放上少许的柠檬汁静置10分钟,紫菜要事先泡软后用,海鲜菇一把,去根部后,在锅中添上水;

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第二步,待将水烧开,放入海鲜菇焯水,大火焯烫下,捞出来,控水,切成丁,内酯豆腐一盒,事先将内酯豆腐去掉包装袋,隔水放入在锅中;

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第三步,蒸5分钟的时间,将内酯豆腐蒸好出锅,切成块,放在一个大碗中,待用,香葱择洗好切成葱花,在炒锅中添上油,烧热后,放入葱花小火煸香;

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第四步,将海鲜菇和虾仁一同放入锅中,快速翻炒均匀,加上适量的热水,煮开锅后,将紫菜也下入锅中,加上酱油、蚝油和香菇粉调味,搅拌均匀;

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第五步,将水淀粉淋入锅中,搅拌至煮开,再将鸡蛋液淋入锅中,煮好后,关火,将芡汁浇在盛放内酯豆腐的碗中,根据个人口味放上点辣椒油、香菜和葱花,快手豆腐脑就搞定了。

小编总结:蒸豆腐、调芡汁,几分钟时间,一份营养更美味的早餐就搞定了,不用总是出去吃,自己在家做一份豆腐脑,省时、省事更省力,关键成本也实惠,5块钱做一锅,全家人的早餐都能解决,一般的豆腐脑需要煮豆浆、点内酯等等,操作比较复杂,并不适合家常做,这款用内酯豆腐做的豆腐脑更为方便,所以喜欢喝豆腐脑的朋友可以学习这个做法,比买的更加简单方便且省事,学会了做法早餐不用买了。

烹饪小技巧:

1、虾仁事先加上点柠檬汁腌制,可起到去腥提鲜的效果,或者是直接放上一片柠檬亦可,如果是免洗的紫菜事先泡软便可,如若是普通的紫菜,记得要多冲洗几遍洗干净,以免吃到杂质;

2、海鲜菇可换成其他个人喜欢的菌菇,菌菇事先要焯下水,吃着更放心,内酯豆腐本可直接吃,但将其隔水蒸一下或者是水煮,可增加豆腐的口感,让其口感会更好,当然了觉得蒸比较麻烦也可以直接吃;

3、煮芡汁,事先将食材炒一下,再加水煮,香味会更加足,香菇粉是调味用的,没有直接放上少许的鸡精提鲜,味道也非常不错,水淀粉可增加整体的黏亮,看上去更加美观,水淀粉非常容易糊锅,所以记得淋入锅中后要不停搅拌,蛋花想要好看,可选择在锅开的情况下淋入。

如果你认为用内酯豆腐做豆腐脑的方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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