红烧冬瓜的做法步骤图 入口特过瘾

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图片[1]-红烧冬瓜的做法步骤图 入口特过瘾-起舞食谱网

 

红烧冬瓜的做法:

备用食材:冬瓜600克,青红椒适量,大蒜2个,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖少许,食盐适量;

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制作过程:第一步,冬瓜削皮,先切成大方块,大小均匀一些,再将每块冬瓜在其一面打花刀,不要切断,在表面切便可,按照这个方法依次都处理好;

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第二步,青红椒准备出适量,将其分别清洗干净后,去根部,将青红椒分别切成丁,可以尽量碎一点,蒜剥皮切碎了用,准备一个小碗;

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第三步,放上生抽、蚝油、老抽、白糖和食盐,混合均匀成料汁,准备好所有的食材便可开始做红烧冬瓜,在锅中添上少许的食用油,油烧热后;

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第四步,将冬瓜块放入锅中,小火煎一煎,每一面都需要煎到位,六个面分别翻面煎一煎,待将其煎至微微发黄,先盛出,直接放入蒜末爆香,将冬瓜重新放回;

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第五步,淋入事先调好的酱汁,混合翻炒均匀,让冬瓜块可以吸收酱汁,待酱汁收浓,放入青红椒,快速炒一下,这道菜就可以出锅了。

小编总结:立夏前后,吃西瓜、苦瓜别忘了吃冬瓜,冬瓜富含多种营养元素,价值非常高,在这个季节要多吃,冬瓜特别的爽口,天热了时不时吃一次,清爽可口、解油腻,肠胃也能特别舒服,这道红烧冬瓜做法很简单,入口特过瘾,不需要过多的搭配,简单烧一烧味道好极了,大家看完食谱可发现这道菜所需的食材搭配也非常简单,都是家中常用的食材,因此做这道菜也能特别的方便。

烹饪小技巧:

1、冬瓜切成均等的方块,做这道菜看上去会更加美观,在冬瓜上打花刀,是为了让酱汁可以更充分渗入在冬瓜中,让其味道更佳,另外需要注意打花刀不要切得太多了,注意别切断,在表面打上花刀就足够了;

2、青红椒做搭配,这道菜看上去更加美观,当然了只用一种也是完全可以的,没有青椒亦可用葱绿做搭配,喜欢虾皮的也可以搭配点,帮助提鲜,味道特别足,蒜末的量也不能太少,稍微多一点蒜香味更浓;

3、煎冬瓜,全程小火慢慢煎,将每一面都煎一下,味道更好,酱汁倒入后,如果量不是很多,担心冬瓜不能均匀入味,可用勺子将酱汁不停浇在冬瓜上,帮助入味,调味料可以自行搭配,老抽不要太多了,否则颜色会很深。

如果你认为这道红烧冬瓜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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