【蒜香山药】做法步骤图 清脆入味 清淡少油

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图片[1]-【蒜香山药】做法步骤图 清脆入味 清淡少油-起舞食谱网

 

食材:山药

辅料:大蒜、胡萝卜、黄瓜

调料:食盐、鸡精、白糖

【蒜香山药】—— 清淡少油

1.下面开始准备食材

准备清洗干净的山药2段,把外皮削干净,切成均匀薄片,放入清水中隔绝空气防止氧化变黑,我们在处理山药的时候最好戴上手套,以免皮肤过敏。

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2.下面开始准备辅料

准备大蒜一把,压扁再切成蒜末。

准备胡萝卜一小段,切成胡萝卜丁。

准备黄瓜一小段,切成黄瓜丁,全部放在同一个碗中备用。

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3.下面把山药蒸一下

锅中烧水,放上篦子,把山药控干水分进行摆盘,摆好盘以后把山药放入锅中,蒸8分钟就可以了。

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4.下面开始炒料汁

锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜末、胡萝卜丁和黄瓜丁转小火翻炒1分钟把蒜末炒香,然后从锅边淋入适量清水

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水烧开以后开始调味:加入食盐2克鸡粉1克白糖少许提鲜搅拌化开调料,再加入一点水淀粉搅拌均匀,料汁收浓以后即可关火

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这时山药也蒸熟了,我们把它取出倒掉盘中的水分,然后趁热把料汁均匀浇在山药上面,让山药更好地吸收蒜香入味

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好了,一道简单又好吃的蒜香山药就做好了。

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