【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了

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今天和大家分享一道非常简单的“摊馅子”,在我们北方经常会煎这种馅饼,金黄柔软,简单快速,而且很有营养,用来当早餐、晚餐都是很不错的选择,有喜欢的赶紧学一下。

图片[1]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

食材:南瓜胡萝卜

面粉:小麦面粉

辅料:鸡蛋、葱白

调料:食盐

【摊馅子】—— 轻薄柔软

1.下面开始准备食材

准备南瓜半个,削去外皮,切成细丝。

准备萝卜半个,同样切成细丝。

放在同一个盆中,加入适量的葱花食盐2克,用筷子搅拌均匀,用保鲜膜盖住腌制10分钟杀出胡萝卜和南瓜丝中的水分,以免烙制的时候出水

图片[2]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

2.下面开始调菜糊

准备适量的小麦面粉放入盆中,打入三个鸡蛋加入少许清水顺着一个方向搅拌至没有面疙瘩再次加入适量的清水,调成拿起筷子面糊不会粘在上面就可以了。

调面糊的时候,水要分次添加,第一次少加一点水,更容易把面糊搅细腻,否则会有面疙瘩,影响菜品的口感

图片[3]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

10分钟之后,把胡萝卜和南瓜丝捞出来攥干水分放入面糊里面拌匀,菜糊就调好了。

图片[4]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

3.下面开始烙制

起锅开小火,锅烧热以后,均匀刷上植物油挖一勺菜糊放入锅中,轻轻地转动锅,把菜糊摊成圆形的菜饼烙的时候不能只让锅的中间受热,要不停地换位置,让锅底均匀受热以免烙糊

图片[5]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

保持小火烙一分钟菜糊全部定型以后翻面翻过来之后烙30秒钟保持来回多翻几次,把饼煎至两面金黄,就能出锅了。

图片[6]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

好了,一道简单又营养的摊馅子就做好了。

图片[7]-【摊馅子】做法步骤图 金黄柔软 连早餐都解决了-起舞食谱网

 

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