起舞食谱,让你的舌尖起舞
天才3秒记域名:75(起舞)+ci(吃).com

起舞食谱网

你的位置 : 主页 > 家常菜 > 素菜 >

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

来源:www.75ci.com  2022-01-06 15:29
点击:

今天给大家带来的是一道“香菇豆腐的做法,这是一道味道鲜美,好吃下饭的菜,大家要是喜欢的话可以试一试,要是还觉得有用,麻烦帮忙点赞和关注一下,小猫万分感谢!

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

秋天是进补的季节,今天和大家分享的“香菇烧豆腐”,是一道不错的补充营养的美味。香菇是一种味道特别鲜美的食用菌,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,尤其钙的含量特别丰富。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

而豆腐中也含有丰富的钙,最主要的一点是脂肪含量很少,没有胆固醇,所以很多中老年人都喜欢吃豆腐。平时的饮食中多加点豆腐,不但补充营养,还能促进骨骼发育,尤其是跟香菇一起做菜是很不错的搭配,豆腐不但可以去除香菇的怪味,营养也丰富,秋季是长身体的黄金时期,特适合做给孩子吃,喜欢的可以试一试!下面介绍具体做法。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

——【香菇烧豆腐】——

【制作主料】:香菇150克、老豆腐1块、青红尖椒个1个、香葱1棵

【制作调料】:大蒜2瓣、盐2克,蚝油5克,生抽10克、老抽2克,精2克、淀粉水10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】:首先把香菇放盆中,放一勺盐,然后添水没过香菇泡10分钟左右,把香菇缝隙里边的杂质和虫子泡出来,同时把农药残留泡掉。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤二】:香菇泡好后,给它摘洗干净,控干水分之后,然后用手给它掰成大小适宜的块,装盘备用。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤三】:把准备好的老豆腐拿出来放到菜板上先切成大的厚片,然后再切成小方块,切完之后咱们把它放到一个碗中待用。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤四】:把大蒜瓣去皮,然后拍碎剁成蒜末;把青红尖椒切成圈;香葱切成寸段;然后分别装盘备用。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤五】:取一个不粘锅,先烘干锅内的水分,然后倒入适量的食油,开小火,把切好的豆腐块都倒进锅内用中火开煎。煎豆腐的时候需要耐心一点,在煎一个面的时候不要那么快去翻动,可以抖动锅来滑动,让受热均匀一些,底部定型之后再煎另外一个面。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤六】:豆腐两边都成金黄色后,给它盛出来放盘中备用。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤七】:重新起锅,再倒入少许食油,油温热了之后把大蒜片放里边炒出香味,香味炒出来后,把香菇放进锅内,大火把香菇炒软,把水分炒出来。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤八】:蘑菇炒软之后放一大勺水,把刚刚煎好的豆腐块放回锅内,然后迅速翻炒均匀,注意翻炒的时候要温柔一点,不要把豆腐炒碎了,毕竟是豆腐还是需要温柔对待的。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤九】:翻炒均匀后,开始调味,依次放入盐2克,蚝油5克,生抽10克、老抽2克,翻炒均匀,然后大火烧开后,转小火焖制5分钟左右,让豆腐和香菇充分入味。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【步骤十】:豆腐和香菇煮5分钟后,把青红辣椒倒里边,放入1勺鸡精,然后大火把辣椒炒断生,倒入一勺淀粉水,大火收浓汁,撒上葱段,翻炒均匀后出锅装盘。

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

【产品图】:味道鲜美,好吃下饭的“香菇烧豆腐”制作完成,喜欢的收藏着,有时间做来吃哦!

【香菇烧豆腐】做法步骤图 特适合孩子吃 我家三天两头就做

 

——烹饪小贴士——

今天制作“香菇烧豆腐”的是一道很下饭的美食,营养均衡,汤汁鲜美,豆腐和香菇都很嫩,就着米饭吃,汤汁融入米饭中特别的香。如果秋天的午餐和晚饭来上一盘香菇炖豆腐,那真是幸福的味道,这一道菜成本特别低,豆腐2块钱,香菇2块钱,加上油盐醋和工本费,也就只有5块钱。制作也不是很复杂,简单几步就做好,就是制作的时候要注意这几点。

(1)香菇最好用盐水浸泡一会,主要是香菇的缝隙可能有杂质和灰尘,同时还有可能有虫子或者农药残留,所以要用盐水泡一下,可以清除这些脏东西。

(2)豆腐要用油煎一下,这样炖出来豆腐更香,同时烹饪豆腐的时候也不易碎。

(3)香菇要先炒一下,把香菇炒蔫,把水汽炒出来,这样香菇和豆腐烧出来才香。

(4)香菇和豆腐要放点汤汁炖几分钟,这样豆腐和香菇才能更加入味好吃,最后出锅勾一层薄芡,这样豆腐和香菇吃起来才能够滑嫩。

以上内容是我和大家分享的“豆腐烧香菇”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

相关专题:豆腐(302)香菇(94)
打印

你也可能喜欢的菜谱

热门专题

五花肉 炖白菜 豆腐 白菜 香菇 西红柿 花生米 薯条 土豆 炸薯条 红薯 紫薯 茄子 包子 拌面 鸡蛋 萝卜 紫菜 蛋饼 鸡蛋饼 杏鲍菇 洋葱 鸡胸肉 猪肉 鸡米花 冬瓜 鸭蛋 南瓜 咸蛋 馒头 花生 鱼肉 鱼丸 酸汤鱼 生姜 豆腐煲 尖椒 小米 大蒜 辣椒 茶叶蛋 煮鸡蛋 荷包蛋 丝瓜汤 肉丸 肉丸子 丝瓜 丸子 丸子汤 米饭 豆腐皮 火锅 鸡爪 鸡翅 糯米 番茄 番茄酱 蛋包饭 早餐 海鲜 鸡蛋羹 玉米 鲜菇 海鲜菇 鸡蛋汤 肥肠 牛肉 肥牛 鸡蛋面 挂面 面条 大虾 奶昔 鸡杂 里脊肉 芒果 炒鸡 鸡肉 菠萝 虾仁 白灼虾 芝麻 香椿 炒饭 火腿肠 莴笋 鸭肉 豌豆 炒鸡蛋 柿子 粉条 韭菜 母鸡 豆芽 面粉 杏鲍 菜花 花菜 老鸭 鸭汤 老鸭汤 海带 皮蛋 辣子鸡 木耳 鹌鹑蛋 红烧肉 饺子 鸡腿 香菜 鹌鹑 盐水鸭 泡椒 胡萝卜 秋季食谱 下酒菜 鸭肠 黄豆 夏季食谱 排骨 凉皮 牛百叶 牛肚 腌菜 辣椒油 炒虾仁 炸肉 腊肠 猪肝 醋鱼 糖醋鱼 三杯鸡 蒸菜 减脂 早餐饼 猪油 山药 蔬菜 煎饼 豆腐汤 羊肉 零食 猪肚 酸菜 毛豆 烧鸡 烧肉 紫苏 烙饼 灰灰菜 馄饨 骨头 手撕鸡 干锅 烧鸭 鸭子 魔芋 点心 果胶 香油 芹菜 面包 懒人食谱 烫面 饺子馅 蒸蛋 羊肉汤 鲫鱼汤 大米 火腿 南瓜饼 油菜 虾小 莲藕 鱼肚 冬季食谱 黄豆芽 瘦肉 小白菜 肉酱 炒粉 膳食 蒸豆腐 板栗 红油 鲤鱼 菌菇 鱼香肉丝 黄鱼 香锅 蟹味菇 麻团 草鱼 猪肺 香芹 蒜苗 鸭掌 下饭菜 宫保鸡丁 蘑菇 腐竹 米粉 菠菜 烧麦 黄瓜 白切鸡 葱油 黄骨鱼 鱼汤 鸭血 三黄鸡 猪心 花卷 豆角 雪媚娘 糯米粉 血皮菜 蚕豆 螃蟹 梭子蟹 上海青 兔肉 兔子 高筋面粉 油麦菜 薯片 土豆泥 肉丸汤 炒肉 辣椒炒肉 菜心 蒜蓉 苦瓜 大肠 鲫鱼 黄焖鸡 蟹黄 青椒 红椒 西红柿炒鸡蛋 水煮鱼 煮鱼 炖鸡 萝卜丸子 线椒 白玉菇 娃娃菜 菜汤 糖糕 腌萝卜 老婆饼 牛腩 辣白菜 酸辣白菜 西湖醋鱼 包菜 蒸饺 地瓜粉 猪血 毛肚 毛血旺 香肠 金针菇 胡辣汤 干锅鸡 豆豉 大米粉 绿豆 红薯粉 焖大虾 麻叶 陈皮 牛奶 茴香 武昌鱼 木须肉 炒面 猪皮 蒜苔 黄豆酱 鱼香茄子 带鱼 酱油 腊肉 人造肉 干豆角 炒腊肉 蚝油生菜 生菜 西兰花

热门推荐

  • 鸡肉5种家常做法 营养解馋

    鸡肉5种家常做法

    天冷了,特别是这几天眼见着越来越冷,早晚都离不开袄了。天越冷人体需要的热量就越多,

  • 减肥不用吃得太单调 6道家常菜 热量低又健康 别再吃水煮了

    减肥不用吃得太单

    现在随着生活水平的提高,多数人追求清淡可口,营养丰富的菜肴,也不知道是大鱼大肉吃腻

  • 简单又好吃的4道经典家常菜 再也不用发愁吃什么了 天天吃不腻

    简单又好吃的4道经

    每个家庭都有那几道家常菜,是怎么吃也吃不腻的美好滋味,有一种家的味道,满满的都是回

热门食谱

本月热门菜谱