【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失

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今天和大家分享一道家常小菜“木耳炒青瓜”的做法,简单易学易做,清脆爽口,经常吃也不会腻,有喜欢的赶紧学一下。

图片[1]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

食材:木耳、黄瓜

辅料:红椒

调料:食盐、白糖、味精

【木耳炒青瓜】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

准备木耳一小把,放入清水中泡发,木耳泡发以后洗干净,再撕成小块备用。

图片[2]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

准备黄瓜两根,把外皮刮干净,划成长条,去除瓜瓤瓜瓤比较软而且水分大,炒的时候容易出水,影响口感,再把黄瓜斜刀切成片备用。

准备红椒半个,切成片,主要用来配色。

图片[3]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

2.下面把食材焯一下水

锅内烧水,加入少许食盐入低味,淋入一点植物油植物油能够锁住食材中的营养成分水烧开以后,把黄瓜、木耳、红椒一起倒入锅中快速焯水10秒钟后倒出来,用清水冲洗几下,以免食材回软,口感不够清脆

焯水能使食材生熟一致,减少烹饪时间

图片[4]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

3.下面开始烹饪

锅内加入葱油放入黄瓜、木耳、红椒加入食盐2克白糖少许提鲜,味精1克开大火快速翻炒化开调料。

图片[5]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

勾入一点水淀粉,使调料与食材更好地融合,这样更加入味,淋入少许明油提亮色泽,颠锅翻匀以后即可出锅装盘。

图片[6]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

好了,一道清淡爽口的木耳炒青瓜就做好了。

图片[7]-【木耳炒青瓜】做法步骤图 清脆爽口 营养不流失-起舞食谱网

 

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