外省人去河南喝酒 要注意3个细节 不然存在“有去无回”的风险

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

提到河南,你能想到啥,烩面、烧鸡、胡辣汤?除了历史、人文以及美食以外,河南人无论酒量还是酒胆,在全国来讲排名都是遥遥领先的。

对于一些白酒经销商、经常出差、应酬的商务人士来讲,去河南喝酒就像上战场,存在“有去无回”的风险,经常去的人是深有体会,若是你还没去过,一定要注意3个细节,方能不失礼仪、少喝酒。

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①喝酒快

酒量差的人,在河南酒桌上吃不到热菜,这可一点不夸张。

一是因为凉菜易于下酒,所以比例比较大,甚至有的地方是8凉8热,凉菜上齐才能上热菜。

二是因为河南人喝酒快,喝完第一杯,菜还没放嘴里,第二杯又来了,所以到河南喝酒尽量少说话,多吃菜,尽量用小酒杯或者争取一杯多分几口喝完。

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②气势猛

河南人很直爽,尤其是在酒桌上,不管男人、女人都是大嗓门,气势拿捏的是稳稳的,所以喝酒千万别耍赖,你耍不过河南人的,一眼就把你看穿了。

除非你气场够足,咳嗽一嗓子都能静下来听你说话,不然的话一定要表示谦卑,有人敬你酒,一定要站起来,杯子尽量往下放,酒量再好也要说自己不行,别太要面子,也别硬撑,不然会很受伤。

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③度数高

河南不像山东、河北,还喝点30几度的低度酒,打底都是52度起步。

正常情况下,喝白酒都会人手标配一瓶矿泉水,千万别小看他的作用,一口酒下去马上咕嘟一口水,在胃里酒精度瞬间就稀释一半,虽然总量不便,但是吸收起来是可以缓一缓的。

矿泉水还有另外的妙用,就是喝到嘴里的酒,在喝水的时候吐到瓶子里,暂时在瓶子里寄存一下,当然这么做是有风险的,一般都是在有同伙掩护的情况下才行,单打独斗风险太大。

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除了上面这几个小细节,河南人酒桌上的规矩很多,落座、敬酒、夹菜,都有讲究,另外在酒品的选择上更为包罗万象,每年都能喝倒几个品牌。

近几年受酱酒热的影响,河南当仁不让地成为全国酱酒消费第一大省,没喝过酱酒的人实在难以理解:白酒都是辣的,喝多都是个醉,有什么好喝的?

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很多人都是喝了一次酱酒之后,才知道白酒居然还有不辣的,也是在第一次喝酱酒喝醉以后,第二天才发现没有宿醉感,爬起床就可以神清气爽直接上班的。

好的酱酒,不只是茅台、习酒、青花郎这些高端品牌,因为香型起步比较晚,所以品牌效应还没形成,比如说“酱香酒标准样酒”~遵仁台,经常喝酱酒的应该都听说过,但是对于酱酒小白来讲就不熟悉了。

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遵仁台酿酒,采用的是酱酒中的“坤沙”工艺,因为高粱的破碎率低,所以发酵时间长、发酵的轮次比较多,要达到1年、8次发酵,才能将高粱中的风味物质完全转化、提取出来。

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经过坤沙工艺酿造的遵仁台,为了使酒体的柔和度和饱满度达到最佳,要将酒密封在陶坛里窖藏10年,待酒液发黄、黏稠后,开坛满室飘香,才能装瓶走向酒桌。

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这样酿出的酒,入口柔和不辣,没有其他白酒那种辣口、龇牙咧嘴的感觉,酒香醇厚,满满都是岁月的沉淀,经过窖藏,酒里的杂质在天然的环境中得以酯化、沉淀和挥发,所以即便是贪杯多喝几口,第二天酒醒后安然无恙。

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这也是为什么年龄大的人都喜欢喝酱酒,因为身体上拼不过年轻人了,当然要选择相对健康一些的酒来喝。

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酿酒,跟农民劳作是一个道理,春夏秋冬、一年四季,何时制曲、何时投料,都要顺应天时,有一点投机取巧,酒质都会大打折扣。

河南是中国第一农业大省,想必在此道理上应该也是深有感触吧,不过无论酒再好,还是要控制量,多了就变味儿了,你说是不是呢?

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