【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

今天给大家带来的是一道用莴笋制作的小炒菜:“清炒莴笋”,这是一道口感脆爽,味道清淡,特别开胃解腻的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试莴笋的这种做法。

图片[1]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分,其中较多的尼克酸,被认为是胰岛素的激活剂,糖尿病人可以适当食用,有助于改善糖代谢功能;莴笋钾含量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。 莴笋还含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长,对大人小孩都有益处。春天是莴笋大量上市的季节,大家可以经常做来吃,对身体是相当有好处的。

图片[2]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

莴笋我们一般主要食用肉质嫩茎,它既可以生食、凉拌、炒菜、晒干或腌渍咸菜,今天的做法采用清炒的做法,制作方法和食材都非常简单,用的调料也很简单,基本上是原汁原味,特别的爽口,是一道不错的解腻菜,你要是不知道莴笋怎么做好吃,可以试一试这种做法,好了不多说了,下面介绍制作方法。

图片[3]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

——【清炒莴笋】——

【制作主料】:莴笋2根、甜椒半个

【制作调料】:大蒜2瓣、香葱1根、盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、香油1小勺、水淀粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把莴笋去皮,先切成菱形块,然后改刀切成菱形片装盘备用。

图片[4]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤二】:甜椒把籽去掉,改刀也切成菱形块,大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白切成末,然后分别装盘备用。

图片[5]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入一勺盐、几滴植物油,把莴笋倒入锅中,焯水20秒钟,用以去除异味,同时进入点盐味,也可以减少炒制时间。

图片[6]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤四】:莴笋焯完水然后捞出来把水控干备用。

图片[7]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤五】:炒锅中放入一勺油烧热,开小火把葱蒜放入锅中炒出香味。

图片[8]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤六】:葱蒜炒香,倒入莴笋和甜椒,用大火翻炒,把莴笋水汽炒出来,同时把甜椒炒断生。

图片[9]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

【步骤七】:莴笋炒出水汽,甜椒炒断生,依次放入盐1勺、鸡精1勺、白糖小半勺,继续大火翻炒,大概翻炒七八下,倒入准备好的淀粉水和一勺香油,继续大火翻炒均匀,出锅装盘成菜。

图片[10]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

图片[11]-【清炒莴笋】做法步骤图 特别​的​爽口 是一道不错的解腻菜-起舞食谱网

 

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“清炒莴笋”就制作完成,这是一道食材和做法都非常简单的一道小炒菜,这样炒出来的莴笋不仅十分美观,炒出的莴笋口感脆爽,味道清香,特别解腻的下饭菜,你喜欢莴笋这样的做法吗?要是喜欢的话就试一试吧!就是制作的时候要注意几个细节。

(1)莴笋切的时候要切得稍微厚一点,薄了口感不好,一般比硬币厚一点比较合适。

(2)莴笋焯水的时候,放点盐和油,可以让莴笋保持翠绿的颜色和脆爽的口感,同时可以减少营养的流失。

(3)莴笋焯水时间不要太久,一般简单烫一下就可以,20秒钟就好。

(4)焯莴笋时时间一定要掌握好,不要太久,否则会影响莴笋的颜色和口感,炒制过程不要超过1分钟,而且要大火快炒。这样炒出的莴笋口感、味道和颜色都很好。

以上内容是我和大家分享的“清炒莴笋”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!


 

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片