豆豉辣豆腐的做法 豆豉辣豆腐怎么做

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

 

 

豆豉辣豆腐

 

 

 

 

  食材:北豆腐/内脂豆腐、豆豉、小葱、红辣椒

  配料:盐、红油辣酱

  做法:

  1、选豆腐一块、豆豉适量、小葱一把、红辣椒2―3根。

  2、将豆腐切成厚度约0.8cm的薄片。

  3、均匀码在盘子里,撒少许盐,上蒸屉大火蒸8分钟左右。

  4、同时炒锅加热,倒入豆豉、葱花、红椒段炒香。

  5、再放入两勺红油辣酱,小火炒香即可。

  6、取出蒸好的豆腐,将酱料倒入盘中,撒少许葱花即可。

 

 

豆豉辣豆腐

 

 

 

  两种手法:蒸豆腐/炒辣酱

  1、豆腐易碎,用蒸的做法更能保持豆腐的完整性,撒少许盐入味,食用的时候与酱料辣油蘸食或拌开即可。

  2、豆豉和红油辣椒酱一起炒香,既有诱人的红油辣味还保留了豆豉独特的风味。.

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