西红柿的酸甜配上鸡蛋的香嫩爽滑是绝对的经典，但总这么吃也会腻的嘛，后来哈妹发现下面这些东西和西红柿一起炒也超级好吃，而且更加爽滑可口，超级下饭。

西红柿炒金针菇

配料:

西红柿2个（300克）、金针菇250克、生姜适量、生抽适量、大蒜适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、小葱适量

烹饪步骤:

1.将生姜大蒜葱洗净如图切好备用

2.将金针菇掰开小揪小揪后洗净控干水份如图切好备用

3.将西红柿洗净如图切好备用

4.锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味

5.放入西红柿翻炒均匀

6.如图见西红柿有点出汤汁了就加入适量盐翻炒均匀

7.接着先放入金针菇根部翻炒均匀

8.在将剩下的部分金针菇一起放入翻炒均匀

9.放入适量的生抽调味

10.根据个人口味放入适量的白糖翻炒均匀即可关火

11.趁锅里的余热放入葱叶翻炒均匀即可装盘

12.酸酸甜甜的西红柿炒金针菇就做好了！

西红柿炒丝瓜

配料:

丝瓜1条、西红柿1个、蒜3瓣、油适量、白糖适量、盐适量

烹饪步骤:

1.丝瓜去皮清洗干净、切块

2.西红柿切块、（如果不喜欢吃西红柿皮可以去皮、西红柿用开水烫一下、很容易剥皮）

3.蒜去衣剁碎

4.热锅放油、放蒜爆香、放丝瓜炒软身

5.放西红柿、炒至西红柿出汁

6.放白糖、盐、炒匀即可

7.装盘出锅

菜谱小贴士: 按个人口味放不放糖。

洋葱炒西红柿

配料:

洋葱150克、西红柿350克、青椒50克、鸡蛋1个、橄榄油30ml、海盐适量、鸡汁60ml、胡椒粉少许

烹饪步骤:

1.洋葱、西红柿、青椒分别切成块；

2.炒锅烧热，加入5毫升橄榄油；

3.倒入打散的鸡蛋，尽量摊开成蛋皮；

4.用锅铲将鸡蛋分割成小块，盛出；

5.炒锅加油，倒入洋葱翻炒，并加入少许胡椒粉；

6.炒至洋葱微软，加入西红柿、青椒、鸡蛋片迅速翻炒；

7.最后加入鸡汁翻炒片刻；

8.起锅装盘，就这么简单。

菜谱小贴士: 除摊蛋片小火外，其他时间均为大火爆炒，这样炒出的蔬菜才能保持鲜艳的色彩，好吃又好看。

西红柿炒海鲜菇

配料:

海鲜菇150克、西红柿120克、香菜叶2瓣、盐适量、鸡精适量、油60克、水50克

烹饪步骤:

1.海鲜菇洗净沥干

2.西红柿洗净沥干

3.把海鲜菇切滚刀

4.西红柿切小块

5.锅里倒油7分热时放入海鲜菇翻炒1~2分钟

6.放入西红柿继续翻炒1~2分钟

7.加入水滚煮2分钟，加盐和鸡精

8.出锅装盘放香菜叶点缀一下即可