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手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

来源:未知  2019-03-12 08:27
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手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

茄子最好的吃法就是凉拌。开胃,下饭又简单。只需上锅蒸一蒸,再用手将其撕成小条,最后用调料拌一拌就可以开吃了。这样的吃法既健康又营养,不用油炸,也不用油炒,吃起来不油腻,是一道深受众人喜欢的家常菜。

茄子的营养也是非常丰富的,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。具有抗衰老、防癌、清热解暑、保护心血管、抗坏血酸等功效。

另外,我看有些人在做茄子时,会把茄皮削掉,其实这样做是不对的。因为茄子的很多营养都在皮里,茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。所以,吃茄子最好连皮一起吃。

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

【手撕茄子】

食材:茄子 4根、大蒜 3瓣、香葱 1根、小红椒 1个、香菜 2根、味极鲜酱油 15g、蚝油 10g、芝麻油 10g、花椒油 2g、油辣子 2勺、糖 2g、熟白芝麻 适量

制作步骤

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

1、茄子去蒂洗净,放入蒸锅中

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

2、上汽后蒸大约10分钟,用筷子能轻松扎透就可以了

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

3、蒸熟的茄子放凉后,用手撕成小条

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

4、香菜洗净切碎,大蒜切末、小红椒切成小粒,香葱切成葱花备用

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

5、再倒入味极鲜、蚝油、芝麻油、花椒油、糖、油辣子和白芝麻搅拌均匀

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

6、将兑好的调料浇在茄条上,拌匀就可以吃了

小贴士

1、茄子一定要蒸熟,但也不能蒸的太久,分钟拌的时候容易烂糊

2、调料的咸淡,辣味要根据自己口味来调配

手撕茄子做法,不炒不炸 健康美味

 

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