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这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

来源:未知  2019-04-22 01:12
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这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。

我和家人也特别喜欢吃杏鲍菇,每次去菜场买菜都会带几个回来。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好。不过,这次我做的黑椒杏鲍菇,感觉是最好吃的一次。杏鲍菇经过油煎之后变得外酥里嫩,鲜味十足,再撒点盐和黑胡椒提味,简直就是一道无法抗拒的佳肴,家人都说比肉都好吃。

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

【黑椒杏鲍菇】

食材:杏鲍菇 2个、油、盐 1g、黑胡椒 1g、香葱 1根

制作步骤

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

1、备好所需食材

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

2、杏鲍菇切片,香葱切成葱花

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

3、不粘锅中倒油,油热后放入杏鲍菇片(最好是平铺)

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

4、煎至两面金黄,均匀撒入盐

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

5、均匀撒入黑胡椒、葱花即可,趁热吃,口感和味道最佳

小贴士

1、杏鲍菇要平铺在锅中,最好不要重叠

2、杏鲍菇比较粘,所以最好选用不粘锅来煎

这样做杏鲍菇 外酥里嫩比肉都香

 

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