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酱爆鸡丁的做法

来源:未知  2020-10-16 21:47
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【酱爆鸡丁】

 

——所需食材——

鸡胸肉200可,青尖椒80克,大蒜2瓣,豆瓣酱适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,食用油适量。

制作步骤:

 

1、把买回来的鸡胸肉清洗干净,按照家人的食量来准备鸡胸肉的份量。大蒜剥皮准备好,豆瓣酱酒准备普通的豆瓣酱就可以了,想吃辣一点的也可以准备郫县豆瓣酱。因为我不能吃辣所以准备的辣椒就是这样的果椒。

酱爆鸡丁的做法

 

2、把鸡胸肉切成小块放进小碗里面,然后加入淀粉,少量的盐还有料酒抓拌均匀,放在一边腌制半个小时左右。豆瓣酱也准备好。青椒洗干净了以后去籽切成小块。大蒜切成片。

酱爆鸡丁的做法

 

3、锅里面加油,把油烧热了以后放入1勺豆瓣酱到锅里面翻炒。

酱爆鸡丁的做法

 

4、炒出来味道以后,把鸡肉块放进去开始翻炒,把锅里面的豆瓣酱均匀的裹在鸡肉块上面。

酱爆鸡丁的做法

 

5、再把蒜片下进锅里,炒出来香味。

酱爆鸡丁的做法

 

6、看到锅里买你的鸡肉炒的变颜色就可以了。最后再将青辣椒丁放进去。

酱爆鸡丁的做法

 

7、翻炒均匀了以后就可以出锅装盘了,喜欢吃鸡精的的话可以放一点鸡精进去。大火快速的翻炒,盛出来就可以了。

酱爆鸡丁的做法

 

8、盛出来以后就可以吃了,非常的美味。一道家常菜就完成了,鸡胸肉很美味的一种做法,看起来还可以,但是吃下去的话还是很下饭的。现在猪肉的价格涨的是越来越离谱了,不如就改吃鸡肉吧,这道酱爆鸡丁,酱香浓郁,咸甜适口,胃口不好的人可以试着这样做一下,做法简单。

酱爆鸡丁的做法

 

【小贴士】:

1、鸡胸肉要提前腌制一下会让鸡肉的口感非常的滑嫩,炒鸡胸肉的时候也不要着急加热炒,用温油滑炒的话才会更加的滑嫩。

2、因为豆瓣酱本身就是咸味,腌制鸡胸肉的时候也会加盐,所以炒这个菜的时候就不要再放盐了,放盐的话就多此一举了,炒出来太咸的话口感也就不好了。

3、因为加了豆瓣酱就没有必要再放其它的调味料了。

4、青椒放进锅里面之后,翻炒均匀以后就可以出锅了。炒的时间久了以后就会影响青椒碧绿的颜色,吃起来也就不会爽脆了。

相关专题:鸡胸肉(6)
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