大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“酸辣土豆丝”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

土豆是家庭做必不可少的一种食材，很多人都喜欢吃土豆，尤其是北方一到冬天就要存储一些土豆来过冬，表哥在五星级酒店做厨师长，教了我他们那里做土豆丝的妙招，我学了一遍就学会了，其实很简单，做土豆丝的时候要多用凉水洗几遍，把土豆上面的淀粉洗掉，这样炒出来的土豆就不会黏了，今天小编就和大家来分享这道酸辣土豆丝的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

土豆300克、红辣椒1个

配料

盐5克、干辣椒3克、大蒜1头、香菜5克、白醋3毫升

做法

1、首先我们来处理土豆，把土豆去皮，用清水洗净后切成均匀的细丝，放入凉水中洗3遍备用。

2、红辣椒洗净，去掉辣椒籽后，切成细丝装盘备用。

3、香菜洗净切成段、蒜去皮切蒜片、干辣椒切段装盘备用。

4、锅中加入清水，大火烧开后下入切好的土豆丝，红椒丝，大火焯10秒钟后捞到凉水中。

5、锅中倒入少许底油，油温5成热的时候，下入干辣椒段5克、蒜片5克、大火翻炒出香味后加入少许开水。

6、锅中炒出香味后，下入焯好水的土豆丝、红椒丝快速翻炒均匀加入盐5克、香菜5克，大火快速翻炒10秒钟。

7、10秒钟后，加入白醋3毫升，出锅装盘，这道既好吃又下饭的酸辣土豆丝就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、土豆丝不要炒的时间太久，我一般大火翻炒10秒就可以了，吃起来脆脆的很有口感。

2、白醋是最后再加的，这样醋味比较浓。

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