蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

大家好,欢迎来到名门私厨,今天给大家带来一道“蛋黄豆腐”的做法,非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

鸡蛋和豆腐都是大家经常用的食材,我今天用的豆腐是内脂豆腐,做起来比较香嫩,入口即化,这种豆腐有光泽,干净卫生,而且营养也很丰富,做这道菜我会用到咸蛋黄,用小火把咸蛋黄炒化,再下入嫩滑的豆腐,孩子和老人都比较适合食用的,今天小编就和大家来分享这道蛋黄豆腐的做法,有没看懂的小伙伴记得留言给小编,小编看见了会及时回复的。


食材

主料

内脂豆腐1块、咸蛋黄2个

配料

葱10克、盐5克、生粉5克、食用油适量


做法

1、首先我们来处理下内脂豆腐,把内脂豆腐切成2公分左右的小块,装碗备用。

图片[1]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

2、内脂豆腐碗中,倒入开水没过豆腐,浸泡5分钟,这样吃起来更滑嫩。

图片[2]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

3、葱用清水洗净,切成小段,装盘备用。

图片[3]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

4、咸蛋黄2个放入小碗中,用勺子压碎。

图片[4]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

5、锅中倒入少许油,油温5成热的时候,下入碎的咸蛋黄,小火慢慢炒化。

图片[5]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

6、锅中蛋黄炒化后,加入半碗清水,盐5克,大火烧开后加入少许水淀粉,使汤汁更粘稠。

图片[6]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

7、加入控干水分的豆腐,大火翻炒几下,让每块豆腐都能裹上汤汁。

图片[7]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

8、豆腐稍微翻炒几下就可以出锅了,这样一道既好吃又营养的蛋黄豆腐就做好了,小伙伴们学会了吗。

图片[8]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

小编贴士

1、内脂豆腐提前用开水浸泡,可以使豆腐更加滑嫩。

2、炒豆腐不需要太久,稍微翻炒几下就可以出锅。

图片[9]-蛋黄豆腐做法步骤图 “蛋黄豆腐”的做法-起舞食谱网

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