大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“白灼芥兰”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

我做的这道白灼芥兰是广东菜，不光口感好，味道也是极佳，在广东很多家庭都会做这道菜，夏天吃芥兰能清热解暑，是一道很好的蔬菜，营养也很丰富。芥兰的食用方法很多，炒着吃，做汤等都可以，今天小编就和大家来分享这道白灼芥兰的方法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

芥兰杆200克、红尖椒丝10克

配料

盐5克、白糖2克、耗油5毫升、酱油10毫升

做法

1、芥兰杆洗净，锅中倒入清水，大火烧开加1勺盐，下入芥兰杆，大火煮20秒至熟，捞出放入凉水中，使芥兰杆颜色保持翠绿。

2、锅中加入少许油，加入白糖5克，把白糖小火慢慢炒化。

3、锅中白糖炒化开后，加入酱油10毫升、耗油5毫升，中火炒匀。

4、再倒入刚才焯芥兰用的水，大火烧开煮沸腾，做成酱汁备用。

5、芥兰杆装入盘中，把熬好的酱汁均匀的浇到芥兰上面。

6、锅中烧食用油，油温8成热冒烟的时候，把油淋到芥兰杆上，这道既简单又美味的白灼芥兰就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、芥兰焯水的时候，不要时间过久，大火30秒一下即可，这样能保持芥兰的翠绿。

2、最后淋油的时候，油温一定要高一些。

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