隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：
白菜500克，盐50克，苹果、梨各50克，糯米粉50克，香芹100克，辣椒粉100克，白糖50克；
制作过程：
第一步，白菜从根部竖着切开，一分为四瓣或者六瓣都可以，放入一个大盆中，在其中加上食盐，注意每一片白菜上都要涂抹食盐；
第二步，静置腌制6个小时，腌制好的白菜，将其用清水冲洗干净，控干水，糯米粉放入在锅中，加上一边搅拌一边煮开，煮成糯米糊；
第三步，将辣椒粉放入其中，搅拌均匀，加入事先腌制白菜杀出的盐水，放入白砂糖，搅拌均匀后，关火放凉，接下来准备出苹果和梨；
第四步，两者去核后分别切成丝，香芹摘洗干净切成小段，放入在晾凉的糯米粉糊中，充分搅拌均匀，将其均匀涂抹在白菜中；
第五步，每片白菜都要涂抹，将白菜码放在一个无水无油的保鲜盒中，加上盖子，腌制一星期的时间就可以吃了。
小编总结：辣白菜深受大众的喜欢，酸辣脆爽的白菜，比炒菜或者是凉拌着吃强多了，喜欢吃辣白菜的朋友自己亲手做，比在外面买强多了，吃着更放心，白菜自身的价值便非常丰富，有着润肠、排毒等功效，平常适当吃有好处，但一些人不喜欢吃炒白菜，便可选择将其做成辣白菜，丰富了口感，家人会更加喜欢，辣白菜用来当作下饭小菜或者是做粥小菜都是不错的选择，在秋后转凉了正是做辣白菜的最佳时间，我每年都会用这1招方法做辣白菜，比买的好吃多了，辣白菜的配方和比例已经详细告诉大家了，别错过了学习。
- 白菜的每片叶子都要均匀涂抹上食盐，一般腌制一天的时间就可以了，腌制白菜杀出的水不要倒掉，后续用来做酱汁便可，记得加盐腌渍后的白菜需要用水冲洗干净，防止盐没有均匀涂抹，从而导致咸淡不均；
- 酱料中搭配糯米粉可以起到黏稠的作用，可以更好挂在白菜上，而加入苹果、梨和香芹等是为了促进发酵，可以起到提味的效果，而且这样天然发酵做的辣白菜吃着更加放心；
- 白菜上涂抹酱料，记得每一层都要均匀涂抹，可以多抹一点更加入味，差不多一星期的时间就能吃了，盛放辣白菜的容器要保证无水无油，辣白菜存放的时间才会更加长，不容易会变质。
如果你也喜欢吃辣白菜，欢迎收藏学习辣白菜的这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！
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