隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
备用食材：红薯叶1大把，食盐少许，大蒜3瓣，食用油少许，花椒粒5个；
制作过程：第一步，红薯藤蔓准备出一大把，将其比较老的部分都摘去，选择比较嫩的叶子吃，将红薯叶放入在盐水中浸泡一会；
第二步，仔细搓洗干净，控下水，大蒜准备几个，用刀背拍一下，剥皮，将大蒜切成细细的蒜蓉，同时准备几个花椒粒；
第三步，准备好所有的食材后便可开始炒菜，炒锅中添上少许食用油，凉油放入花椒粒，小火炸出香味，将花椒粒捡出不要，放入蒜末；
第四步，小火煸炒至蒜末微微发黄的时候，将事先处理好的红薯叶放入锅中，同时转至大火快炒，快速将其翻炒下；
第五步，看到红薯叶微微发软的时候，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以关火了，炒好的红薯叶盛出在盘中就可以上桌了。
小编总结：
1、红薯叶记得要去掉比较老的部分，选择嫩的吃，放入盐水中浸泡一会，可以帮助去除其中的杂质，让红薯叶吃着更加干净卫生，红薯叶洗净后记得要控干水再下锅炒，因为其本身便有水分，如果表面沾水太多下锅容易变得湿溻溻的，太软烂容易影响口感；
2、大蒜可以根据个人的喜好来决定用量，用花椒粒事先爆香，炒的菜吃着更香，喜欢吃辣的还可搭配点干红辣椒，将其连同花椒粒一起爆香，整体的口感也会更加提升；
3、红薯叶不适宜炒太长的时间，将其下锅后记得要用大火快炒，短时间炒好出锅，红薯叶吃着清香鲜嫩，而且还不容易会出水太多。
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