干煸豆角的做法步骤图 别用油炸了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-干煸豆角的做法步骤图 别用油炸了-起舞食谱网

 

干煸豆角的做法:

备用食材:豇豆500克,大蒜5瓣,干红辣椒5个,花椒粒1小撮,酱油2勺,生姜3片;

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制作过程:第一步,大蒜剥皮后,用刀背将其拍扁,然后再切成细细的蒜末,干红辣椒事先放入清水中浸泡一会,搓洗干净,控水后,剪成小段用;

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第二步,豆角准备出适量,将其摘去两头后,豆角切成稍微长一点地段,同时生姜一小块切成片用,炒锅置于火上将其烧热,直接放入豆角,小火干煸一会;

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第三步,过程中需要时不时用锅铲按压豆角段,直到将豆角段的表面起虎皮的状态,便可先盛出,炒锅中加上点食用油,放入姜片、蒜末、花椒粒和干红辣椒;

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第四步,小火慢慢将其中的香味煸炒出来,看到蒜蓉微微变得金黄,便可将事先煸好的豆角重新下入锅中,快速将其煸炒均匀;

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第五步,接着根据个人的口味加上点食盐调味,翻炒均匀后,加上少许的酱油,翻炒至豆角上色,便可关火出锅。

小编总结:豇豆中富含多种营养元素,尤其是维C含量特别丰富,是土豆的5倍,其吸收率非常高,对人体会有很好的帮助,而豇豆的价格相对也比较实惠,一斤才2块5,豇豆现在吃正当时,健康美味更营养,在豆角的众多做法中,要数干煸豆角更为深受大众的喜欢,而且干煸豆角这道菜还特别下饭,每次这道菜上桌家人吃饭便能特别香,其实干煸豆角的做法也并不难,大家掌握好了其中的小技巧,豆角不仅脆嫩入味,而且还不会让人感觉油腻,吃着特别健康。

1、干煸豆角,别用油炸了,教你1招技巧,便是将豆角直接放入在炒锅中干煸一会,经过这个过程,豆角便会很好起虎皮,变得焦脆好吃,而且还不会吸油;

2、做这道菜的蒜蓉、干辣椒和花椒粒等都需要多一点,菜肴的口感才会更加丰富,干红辣椒事先放入在水中泡一会,不仅可以清洗干净,而且还可防止干辣椒下锅炸的时候会发黑;

3、因为豇豆事先已经煸过,变熟了,所以后续连同蒜蓉等混炒的时候,注意别炒太长的时间了,其中的调味料也可根据个人的口味来选择,喜欢吃肉的这道菜还可搭配点肉末,口感特别好。

如果你认为干煸豆角这道菜的做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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