油炸花生米的做法: 酥香脆

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图片[1]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

油炸花生米的做法:

备用食材:花生米500克,食用油少许,白酒5克,食盐少许;

图片[2]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,花生米准备出适量,挑拣下,将其中有虫眼和坏掉的豆子捡出不要,然后将花生米直接放入在炒锅中,加入没过花生米底部的食用油,别太多了;

图片[3]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

第二步,将锅置于火上,小火开始慢慢炸花生米,过程中注意要多翻炒,使得花生米可以受热均匀,慢慢地便会发现锅中的油开始冒泡泡了;

图片[4]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

第三步,继续翻炒下,看到花生米的皮即将爆开的状态,便可以关火了,用锅中的余温继续炸1分钟,看到花生米的外皮变得发红的状态便可;

图片[5]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

第四步,这个时候向锅中加入少许的白酒,翻炒均匀,将花生米从油锅中捞出来,控下油,放入一个平底的大盘子中,注意将其摊散开放,别叠放在一起;

图片[6]-油炸花生米的做法: 酥香脆-起舞食谱网

 

第五步,待将花生米充分晾凉后,便可根据个人的口味加上点食盐调味,翻拌均匀后便可享用。

小编总结:油炸花生米简单好做,而且口感还美味,当然不能错过了学习做法,自己亲手炸花生米,可以保证油是一次性使用,吃着也会更加安心,学会了炸花生米的做法,朋友来家做客的时候炸一盘当作下酒菜,是个非常不错的选择,而花生米自身的价值其实也非常高,有着“植物肉”的美称,其中富含多种微量元素,适当吃对于增强记忆力、延缓衰老等等都有好的帮助,不管是大人还是小孩吃都会有作用,而油炸花生米作为我家大人小孩都非常喜欢吃的一种,我便时不时会做,凉拌菜亦或是吃面条的时候搭配都是不错的选择。

1、炸花生米,有人热油下锅有人先泡水,其实正确做法应该是直接将花生米下入锅中炸,并且要保证是冷油冷锅,这样炸花生米才不会糊,而且更加酥香脆好吃;

2、炸花生米全程小火慢慢炸,并且要勤翻炒,防止糊锅了,炸花生米添油不用太多了,与平常炒菜一般便可,炸制的时间不可长,看到花生米变色的时候立刻关火;

3、炸好的花生米加上点白酒,可以加速散发热气,这样的花生米更加酥脆,而且还不易于返潮,如果一次性做的比较多,需要将其充分冷却好,才可装入容器中放冰箱保存。

如果你认为炸花生米的这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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