炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃-起舞食谱网

 

白菜的做法:

备用食材:白菜500克,醋2勺,白糖1茶匙,生抽1勺,蚝油1勺,食盐少许;

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制作过程:第一步,白菜清洗干净,不要觉得在内层包裹的就是干净的,大家还是每一片都洗一下,吃着更放心,别直接下锅炒,需要先将白菜的叶子和根部分离;

图片[3]-炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃-起舞食谱网

 

第二步,白菜帮用刀拍一下,斜着切成厚片,白菜叶也切成大块,大蒜2瓣剥皮切成片,干红辣椒剪成小段,准备一个小碗,放入生抽、蚝油、醋、白糖、食盐和一点点淀粉;

图片[4]-炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃-起舞食谱网

 

第三步,拌均匀成料汁,下面开始炒菜,炒锅中添上少许油,烧热后,放入蒜末和干红辣椒,小火爆香,先将白菜帮放入锅中,转至大火快炒;

图片[5]-炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃-起舞食谱网

 

第四步,快速翻炒2分钟,看到其微微有些透明的时候,将白菜叶子放入,同样需要快速翻炒,白菜叶子不是一开始那么硬挺的时候,将料汁倒入;

图片[6]-炒大白菜的做法步骤图 白菜脆爽多汁更好吃-起舞食谱网

 

第五步,快速翻炒,让食材吸收下料汁,就可以关火了,将做好的炒白菜盛出在盘中,就可以上桌了。

小编总结:自己在家做的炒白菜为啥总没有饭店的好吃?其实正是因为大家没有用对方法和技巧,炒白菜虽说看上去很简单,但实则技巧也一定要掌握好,不然白菜很容易会变得软烂,影响口感,炒白菜的这个方法我也是才知道的,用其尝试做了下,发现特别成功,炒白菜的口感相当美味,家人还直呼比饭店的吃着香,特别下饭,一道简单的炒白菜也能让家人吃得开心,可见其魅力还是非常大的,希望大家也可以学习这个做法。

1、炒白菜,不能直接就下锅炒,不然很容易让白菜炒成烂糊,多加1个步骤,将白菜帮和白菜叶分开,并且白菜帮用刀拍一下更容易入味,先将白菜帮下锅炒一会,再放入白菜叶子,这样便不会炒烂,能保证脆爽多汁的口感;

2、炒白菜,用干辣椒炝锅,味道特别香,当然了如果实在吃不了辣也可以不用,蒜片的加入也是为了提升整道菜的口感,所以不能少了,这道菜加上点香醋带着点酸味,更加开胃;

3、炒白菜记得要大火快炒,尽量在短时间内将白菜炒好了出锅,这样白菜的口感会更加好,而事先将调味料混合在一起,也是为了缩短炒菜的时间,避免出现手忙脚乱的情况。

炒大白菜,清脆可口又多汁,如果你也认为这炒白菜的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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