雪梨糕的做法步骤图 润燥还不上火

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-雪梨糕的做法步骤图 润燥还不上火-起舞食谱网

 

雪梨糕的做法:

备用食材:2个,玉米粉70克,冰糖50克,清水适量;

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制作过程:第一步,雪梨去皮去掉核,切成小一点地块,切好的雪梨放入料理机中,加上150毫升的清水,启动程序打成汁;

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第二步,玉米粉加上130毫升的清水,搅拌至融化,保证没有面疙瘩,打好的雪梨汁放入在不粘锅中,秤好50克的冰糖,也放入在锅中;

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第三步,中火熬煮,让冰糖完全融化,然后将玉米粉糊倒入在锅中,继续熬煮,小火记得不停翻炒,防止糊锅了;

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第四步,让玉米粉糊和雪梨汁可以完全融合,差不多15分钟的时间,看到其变得比较浓稠的时候,就可以关火了,准备出一个方形的容器,垫上一张烘焙纸;

图片[6]-雪梨糕的做法步骤图 润燥还不上火-起舞食谱网

 

第五步,将熬煮好的雪梨糕倒入容器中,表面抹平整,静置3个小时,待其凝固后,取出来倒扣,切成块,粘裹一层椰蓉,就可以吃了。

小编总结:雪梨糕记得要现吃现做,不要一次性做太多了,是不能存放的,这个季节本就是吃雪梨的时候,其多样的吃法让人可以更好享受其中的美味,雪梨做成糕点便是很经典有特色的一种,我家的小朋友很喜欢吃,因此我便也时常会做,雪梨糕Q弹香甜,特别好吃,关键是还能让孩子充分吸收其中的价值,润燥还不上火,立冬节气将至,更是不能少了吃雪梨,别只会直接生吃,做成甜点吃让孩子会更加爱上。

1、这个比例中用的2个雪梨,去掉皮和核后重量为443克,大家可以做个参考,如果要增加或者是减少雪梨的用量,记得水和玉米粉的用量也要相应增加,打好的雪梨汁可以用筛网过滤下,雪梨汁越细腻,做好的雪梨糕便也会更加的细腻;

2、冰糖可以根据个人喜欢的甜度来掌握量,玉米粉和水融化,记得要搅拌至完全没有面疙瘩的状态,面糊要尽量细腻一些,当然了玉米粉的吸水量是不同的,因此其中添加的水量也可以根据实际情况掌握,调成可以呈现直线滴落的面糊就可以了;

3、炒雪梨面糊的时候,记得要不停翻炒,不要糊锅了,做好的雪梨糕放入容器中静置的时候,记得过程中不要去翻动,让其自然定型好,热天可以放入冰箱冷藏定型,冰冰凉凉的也很好吃。

立冬前,雪梨就可以这样吃,如果你也认为这款雪梨糕的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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