清炒丝瓜的做法步骤图 丝瓜翠绿脆嫩不发黑

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图片[1]-清炒丝瓜的做法步骤图 丝瓜翠绿脆嫩不发黑-起舞食谱网

 

丝瓜的做法:

备用食材:丝瓜1根,食盐少许,淀粉少许,味极鲜少许,食用油适量,葱姜蒜适量;

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制作过程:第一步,首先准备一根丝瓜,将其清洗干净后削去皮,然后一边滚动一边将丝瓜切成块,切好的丝瓜块放入一个事先盛放好淡盐水的容器中;

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第二步,用手将其抓拌均匀,腌渍一会,大葱1根摘洗干净后控干其中的水分,切成葱片,生姜洗净后切成末,大蒜剥皮后将其切成片;

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第三步,待将丝瓜腌渍好之后,用水将其冲洗干净,待将所有的食材都准备好之后,在炒锅中添上少许食用油,放入葱姜蒜煸炒出其中的香味,然后将丝瓜放入锅中;

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第四步,继续煸炒一会,丝瓜微微出水的时候,加上点味极鲜和少许的食盐调味,充分翻炒均匀后,转至中火继续翻炒一会,同时准备一个小碗;

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第五步,放入少许的淀粉,用水将其调匀成淀粉水,淋入在锅中,转至大火收下汁,便可以出锅享用了。

小编总结:在夏天吃西瓜黄瓜不如吃丝瓜,丝瓜作为夏天的一种应季蔬菜,价格实惠,口感丰富并且价值还很高,丝瓜中含有多种营养元素,适当吃对于补充维C、美白美容等都有一定的帮助,也正是因此,丝瓜还被人们称为是“美人水”,对于这样价值丰富的食材,我隔三差五就会吃一次,每次在菜市场遇到从不会手软,即使有些贵也是会买的,丝瓜用炒制的方法做便是不错的选择,脆嫩爽口又多汁,可以让人充分享受其中的美味,学会了炒丝瓜的做法以后想吃了随手就能做。

1、丝瓜下锅炒容易发黑,所以我们便需要用上技巧,别直接将其下锅,多加1个步骤,便是将丝瓜切好后立即放入在淡盐水中浸泡,这样做可以让丝瓜隔绝氧气,便不会出现发黑的情况;

2、清炒丝瓜,葱姜蒜不可少,可以适当多准备点,会使得菜肴的口感变得更为丰富,另外家里有猪油的,用猪油炒蔬菜,口感也会更加提升不少;

3、可能会有人发现饭店炒的丝瓜看上去总是特别靓丽美观,其实这是因为勾芡的原因,将丝瓜炒好后,淋入少许水淀粉勾芡,芡汁在丝瓜上面,便会使其看上去比较好看。

如果你认为炒丝瓜的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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