人人吃得起的“皇帝菜” 才2元一斤 常吃养心安神 错过可惜了

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-人人吃得起的“皇帝菜” 才2元一斤 常吃养心安神 错过可惜了-起舞食谱网

蒜蓉皇帝菜的做法:

备用食材:

茼蒿(皇帝菜)300克,大蒜5瓣,食盐少许,食用油适量;

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制作过程:

第一步,首先将所有的食材都准备到位,茼蒿准备一把,将其摘去不能食用的部分,仔细清洗干净,将茼蒿的杆和叶子分开,茼蒿杆切成段;

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第二步,大蒜5瓣,将其剥皮后,取一半将其切成片,另一半大蒜压成蒜泥即可,同时准备出几个干红辣椒,下面便可以开始炒菜了,在炒锅中添上适量的食用油;

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第三步,放入干红辣椒,小火爆出其中的香味,将切好的蒜片放入,再次煸香后,放入茼蒿杆开始煸炒,大火炒至茼蒿杆慢慢变得透明,并且出水的状态;

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第四步,即可将茼蒿叶子放入锅中继续翻炒,大火快炒一会,将茼蒿叶子快炒至微微有些塌下来的时候,将蒜末放入锅中混炒均匀;

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第五步,再根据个人的口味加上点食盐调味,充分翻炒均匀后,即可关火,将炒好的茼蒿菜盛出在盘子中便可开始享用。

小编总结:茼蒿有着皇帝菜的美称,是因为其在古代属于宫廷佳肴,只有皇帝才能吃得到,不过如今不同了,普通老百姓想吃也是可以随便吃的,皇帝菜的价格相对比较实惠,虽说价值丰富,但价格却非常亲民,才2块钱一斤,人人都吃得起,而茼蒿在春天是非常新鲜的,如果错过吃就太可惜了,皇帝菜中含有的营养元素非常丰富,经常吃对于养心安神有着帮助,不管是大人还是小孩吃都是不错的选择,绿叶的蔬菜吃着也会更加健康,尤其是正当季的时候更是不能错过吃。

class="pgc-h-arrow-right">烹饪小技巧:

  1. 因为茼蒿的叶子比较嫩,所以选择将茼蒿杆和叶子分开,先炒杆后炒叶子,这样效果会更加好,另外炒茼蒿需要保证大火快炒,既能避免出汤过多,还可保证清香口感;
  2. 将大蒜分两次加入在其中,先放入的蒜片与食用油混合,炒菜中便会带着浓郁的蒜香味,而最后放入的蒜泥,则是为了使其更加有辛辣的口感;
  3. 因为茼蒿自身的味道便比较清香,所以无需添加过多的调味料,菜肴的口感便已经特别丰富了,个人喜欢吃辣,所以放了干红辣椒,吃不了辣的可以不放。

皇帝菜好吃好做,还能让人充分吸收价值,如果你认为皇帝菜的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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