糖醋蒜的做法

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图片[1]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

糖醋蒜的做法:

备用食材:大蒜500克,白砂糖200克,米醋适量,食盐适量;

图片[2]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,首先准备出适量的大蒜,最好是用新鲜的大蒜,注意别将大蒜掰成瓣,直接用整头蒜就可以了,将每一头大蒜的老皮都给去掉,同时再将其根部去掉,注意别将大蒜肉露出来;

图片[3]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

第二步,按照这个方法,依次将所有的大蒜都处理好,准备一个碗,放入适量的水,加上点食盐,调成淡盐水,将处理好的大蒜分别用盐水清洗干净,两遍就可以了,然后再控干水;

图片[4]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

第三步,同时再准备出需要的米醋和白糖,准备一个腌制糖醋蒜的容器,注意要保证无水无油,将控干水分的大蒜放入在容器中,先将白砂糖覆盖在上面,注意要铺好改在大蒜上面;

图片[5]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

第四步,然后再将准备好的米醋淋入在白砂糖上面,过程中米醋会将白砂糖慢慢融化,将米醋全部倒入后,不用搅拌,有白糖颗粒也没关系,直接覆盖一张保鲜膜,封住盖子;

图片[6]-糖醋蒜的做法-起舞食谱网

 

第五步,将盛有大蒜的容器放在比较阴凉的地方开始腌制,差不多半个月的时候,糖醋蒜已经入味了,一个月风味更佳。

小编总结:大蒜作为我们日常饮食中常会用到的佐料,用其烹饪食物会起到很好的作用,但却因为大蒜本身有着强烈的蒜臭味,所以一些人不喜欢,而如果将大蒜经过处理,做成腊八蒜或者是糖醋蒜,便会得到不少人的喜欢,尤其是酸甜脆的糖醋蒜,连家里的小孩都喜欢,平常家人爱吃火锅,所以我家也常会准备糖醋蒜,口感美味,在做糖醋蒜的时候,大家应该注意别只会放糖和醋,将技巧掌握到位,大蒜不会发苦,还特别易于存放。

烹饪小技巧:

1、处理大蒜的时候,注意别将蒜瓣露出来,去掉老皮和根部就可以了,大蒜最好是选择新鲜的,做的糖醋蒜口感更佳;

2、大蒜本身以及存放大蒜的容器,都需要保证无水无油,如果吃的时候夹大蒜的筷子也需要保证是干净,否则大蒜不易存放;

3、白砂糖是颗粒状的,所以白醋倒入其中只会融化一小部分,还可以看到许多的颗粒,但是没有关系,无需搅拌,经过腌制,过程中会将白砂糖融化的。

掌握好方法,糖醋蒜的口感便会特别丰富,如果你认为糖醋蒜的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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