隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
夏天，怎么能错过这种蔬菜呢——苦瓜。夏天的时候吃苦瓜对身体健康好处多多哟，不但解毒清热明目，败火开胃有营养，而且由于是蒸菜，吃了还暖胃宜气哦。苦瓜的做法很多，凉拌、清炒、煲汤等各种做法，但是很多人因为它味道甘苦而不喜欢吃。我家孩子也不例外，一点也不喜欢吃，唯独做这种苦瓜，可以吃上好几块呢！特下饭，又开胃解腻，所以为了孩子能多吃点蔬菜，隔三差五都要煮上这么一餐。
今天就分享我们家经常做的酿苦瓜，猪肉馅填在苦瓜节里，猪肉的鲜香味和苦瓜的清苦味相辅相成，非常和谐地融合到一起。咸鲜脆嫩，清淡爽口，汤纯肉鲜无杂味，浓浓的苦瓜香气四溢诱人，清爽鲜香。最重要的一点是吃起来也没这么苦，制作的时候关键还是这一步骤，下面一起来看看吧！
【酿苦瓜】
食材：
苦瓜1个，半肥瘦肉末半斤，香菇5朵，葱花适量（不喜欢可以不放），耗油，生抽，白糖，盐，生粉，料酒，胡椒粉
烹饪步骤：
1.半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎，葱花切末，放，耗油，生抽，白糖，盐，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时。
2.苦瓜切段去瓤，每段3cm左右，备用。
3.锅中烧水，下入苦瓜焯水2-3分钟，放点油和盐，这样苦瓜就不会那么苦了。（焯水和不焯水还是有区别的~怕苦就焯下水哟！但是不能保证一点也不苦哈··如果不苦就不是苦瓜了哈~~）。
4.苦瓜焯水好后取出，将肉馅填入苦瓜内，记得要压紧实哦。放点枸杞上去点缀，不喜欢也可以不放。
5.锅中水煮开，上锅中火蒸10分钟左右。
6.把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、淀粉勾成薄芡。
7.勾芡好的酱汁，淋到苦瓜上！
美味的酿苦瓜就做好了！制作简单，招待客人不错的选择！颜值与美味并存哟！
苦瓜还有更还吃的做法，评论区留言给米妈一起分享吧~谢谢大家！么么哒！
