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年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

来源:75ci  2021-11-29 09:14
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年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

最起码,番茄香菇这道菜就是个例外,微微的酸,略加隐隐的甜,而且还带有香菇独特的鲜香,那做这道菜费不费劲,麻不麻烦?别着急,待老马整理下衣冠这就跟你一起做……

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

美食的获得,其实并不辛苦而且也未必需要漫长的等待,况且家人们都在一起,欢声笑语之中,我们一步一步来,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

用开水浇烫西红柿,和直接放热水中煮,效果都差不多,但是在进行这一步操作之前,最好在西红柿身上从上到下多划几刀,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

西红柿也别嫌疼,这是为它好,呵呵,这样在烫过之后,更方便去皮儿,如果不烫直接就生撕,那不就更疼了嘛,想想就一身皮疙瘩……

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

但是你享受安逸惯了,觉着很麻烦,那这一步还真可以忽略,反正也不是不能吃,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

随后你就可以随意施展祖传的独门刀法,在褪皮的西红柿身上尽情操练,但还是要尽量控制好内力,切得稍微大点才好,高人一般不都是点到为止嘛,哈哈,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

切好后也得清理下现场,这就是传说中的“武德”,嘻嘻。

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

取一个尖椒去完籽后,找一个游标卡尺量一下,从正中间下刀,把它劈开,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

然后按照牛年吉祥数平均分割成小段,放到盘中备用,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

香菇想吃多少就准备多少,用不完放几天也就不新鲜了,勤俭节约始终要牢记心间,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

捏一下,发硬地取下来扔掉,比较软嫩的香菇茎留下可以吃,和香菇帽一起切成略厚的薄片,然后放到盘中,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

珍藏的深山老黄,节省一些,少来点切成丝,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

取两个白胖的大蒜瓣,把它切成片,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

再配一毛钱的洋葱丝儿,这就算齐活儿!

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

这些完成就挑三枚强壮的母鸡蛋,连黄儿带清磕入碗中,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

然后撒点盐,再点点醋,这已经是配套动作,动作要点就是让炒出来的鸡蛋不腥还蓬松,用筷子打鸡蛋,就不用讲了吧?直接倒锅里,你就是人才,嘿嘿!

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

有一件事忘了给各位交代,就是做上面这些步骤时,可以提前把水烧上,这样会节省很多宝贵的时间,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

小锅里撒点盐,随即放入切好的香菇片,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

焯水烫的时间不用太久,只要香菇断生发软后,就可以捞出,你可别下手,真的烫,我就是指一指而已……

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

接着就是热锅烧油,先把鸡蛋炒出来,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

低油温下入鸡蛋,这样炒出来的鸡蛋更鲜嫩,你要不要用小本本记下来?没准会考,呵呵!

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

稍停片刻,这时候右手用勺子好赖象征性地拨拉两下,就可以盛出,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

锅中再次续油,用最帅的姿势甩入六粒花椒,随即放入切好的姜丝和蒜片,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

右手紧接着要跟上节奏,快速炒出蒜香,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

然后放入焯水的香菇片,拨拉均匀后,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

就可以放入西红柿,接着来回炒,炒到西红柿服软出为止,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

终于看到胜利的曙光了!这时候放入生抽,再加点黑胡椒,放适量盐和味精,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

辛苦右手再把它们炒融,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

然后再放点海鲜酱,一定要把勺子涮一涮,避免浪费,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

拨拉两下后,放入尖椒段,抓紧时间搅两下,

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稍停片刻再放鸡蛋,如果饿得心急,就赶紧顺势再炒两下,

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

这时候就别傻看着了,盛出装盘吧,

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期盼之余,一道素食美味,就此完成……前前后后,15分钟,够了!

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

香菇的鲜香伴着西红柿的酸甜,恰恰是在最平凡的生活里让人最无法抗拒的诱惑,

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做起来虽然简简单单,至于算不算极致的美食,还要看每个人的心领神会,但吃到嘴里的滋味真是美到上头,简直绝了……

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

学会了啵?学会了就动动你的小手给老马点个赞,欢迎评论留言,感谢各位长期支持关注,我是老马,每天分享一道家常菜,咱们下期见!点击此处看视频做法

年夜饭压轴菜素烧番茄香菇做法(带视频

 

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