炒木耳时 先别着急下锅 多了关键这一步 木耳才不会噼里啪啦响

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

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木耳时,先别着急下锅,多了关键这一步,木耳才不会噼里啪啦响!木耳味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜欢,木耳虽然好吃,但是炒起来却是有些危险,每次炒木耳,厨房里都像放鞭炮似的,噼里啪啦响个不停,锅都快要炸了,木耳溅得到处都是,如果一不小心溅到手上,那可真是痛呢!

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我也是过来人,也曾经经历过这一切,后来我找到了一个好办法,其实只要掌握一个小诀窍,就能有效的解决木耳溅油的问题。

今天我就把这个窍门告诉大家,希望能够帮助你困扰你很久的大难题,如果你觉得对你有帮助,欢迎收藏转发给更多的人。

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【新鲜木耳炒胡萝卜】

准备食材:

新鲜木耳、青线椒1根、胡萝卜半根、红辣椒1根、食用油适量、半碗清水、生抽一勺、盐一勺

具体做法:

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1.准备好所有的食材,市场上买回来的新鲜木耳,先放在水里加一点盐浸泡清洗,木耳洗净后挤干水分切成丝,或者用手撕成块,胡萝卜半根切片备用,青线椒一根斜切成段,红辣椒切成丝备用。

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2.锅中烧开水,水烧开后下入木耳焯水3-5分钟,然后捞出控干水分,先将木耳煮熟,这样炒的时间短,也不容易炸锅。锅中加入适量的食用油,油热后先下入胡萝卜片炒香,接着下入木耳一起翻炒均匀。

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3.加入半碗清水煮熟煮至4-5分钟。

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4.最后倒入青线椒和红辣椒丝。

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5.加入一勺生抽、一小勺盐调味,炒至青红椒断生即可出锅。

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6.这样一道营养丰富,色泽好看的新鲜木耳炒胡萝卜就做好了,喜欢的朋友可以在家试试。

多说几句:

如果你买的是干木耳,这里分享一个快速泡发木耳的方法,取一个密封的盒子,加入木耳、白糖和一些清水,盖上盖子,使劲的摇晃,一分钟后木耳就轻松泡开了。

加入少量的水可以防止菜炒糊,炒出来的菜色泽也好看。

先炒胡萝卜再下入木耳,因为胡萝卜不吸油,这样省油更健康。

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