一把菠菜 一碗面粉 教你凉皮新做法 一顿3碗都不够你吃!

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

图片[1]-一把菠菜 一碗面粉 教你凉皮新做法 一顿3碗都不够你吃!-起舞食谱网

 

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一把菠菜,一碗面粉,教你凉皮新做法,一顿3碗都不够你吃!众所周知,陕西地区的凉皮儿最有名,据说秦始皇时期已有凉皮,历史久远,夏天吃上一碗凉皮儿清爽解乏。要想凉皮筋道透亮溥如蝉衣,所选用的面粉筋度很重要,一定要选用高筋粉或者是特筋,超筋粉,做出来的凉皮包你满意!今天就教大家做一道营养又美味的菠菜凉皮,一起来学习吧!

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食材:

菠菜、水、面粉、盐、胡萝卜、油、味精、干辣椒面、味极鲜、香醋

做法:

1.首先将菠菜洗净去头切开,烧上一锅热水,沸腾后将切好的菠菜下入锅中,煮三四分钟后捞出,将煮好的菠菜倒入榨汁机榨汁。

2.碗中加入面粉,在面粉中加一小勺盐,加入适量榨好的菠菜汁,用筷子搅拌至里面没有白面疙瘩,再加入适量的焯入菠菜的水,将面搅成糊状。

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3.胡萝卜去皮后切片切丝,将切好的胡萝卜丝倒入沸腾的锅中,焯熟后捞出备用。

4.将面皮盘上刷油,加入适量的面糊,将面糊晃匀,将面皮盘放入开水锅中,盖上盖子蒸3-5分钟,蒸好后将面皮取出装盘。

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5.将蒸熟的面皮对折,切成1cm宽的长条装碗,在上面加上切好的胡萝卜丝。

6.接下来我们调制料汁,碗中放盐、味精、干辣椒面,用热油泼一下,再倒入少许味极鲜、香醋,拌匀即可,这样做出来的面皮营养又美味,喜欢的朋友可以在家试试。

编后语:

 

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