陕西特色美食锅盔做法 人称八大怪 越咬越香

锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。被人编成的顺口溜“陕西八大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。

食材：

酵母粉、面粉、食用油、温开水

做法：

1.首先将3克酵母粉用温开水化开备用。

2.接下来往盆里加入适量面粉，加入适量食用油，搅散后我们加入化好的酵母粉，搅拌均匀。

3.然后将它揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，接下来醒发，醒发至原面团两倍大小就可以了。

4.我们来看一下，现在这个状态就是醒发好的。

5.接下来我们再稍微把醒发好的面揉一下，擀成圆饼，厚度大概在1厘米左右就可以了。

6.现在我们来将电饼铛预热，刷上油，放上擀好的面饼。

7.焖至两面金黄锅盔就熟了，大约一面焖至15-20分钟根据你自己调的火候。

8.用刀子切块，美味即成，今天的锅盔就做好了，喜欢的就在家试试吧。