凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!

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凉拌脆黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,黄瓜是夏天常见的蔬菜,口感香脆爽口,操作非常简单,不仅具有美容养颜功效,营养价值也丰富哦。黄瓜要做的脆爽又入味,还是有一定的技巧的,下面就一起来看看吧!

图片[1]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

食材:

黄瓜、食盐、白糖、清水、红辣椒、芝麻油、生抽

做法:

图片[2]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

1.黄瓜一根,直接切成片。

图片[3]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

2.把黄瓜倒入盆中,加入两勺食盐,一勺白糖,搅拌均匀,加白糖的原因就是为了中和咸味,又能达到析出黄瓜水分的目的,在口感上,脆爽中略带微甜。

图片[4]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

3.搅拌均匀后,用保鲜膜盖上,腌制20分钟。

图片[5]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

4.二十分钟以后,捞出黄瓜片,倒入清水,再清洗一下,然后捞出,挤出水分。

图片[6]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

5.红辣椒一个,切成圈,放在盆中,倒入芝麻油、生抽。

图片[7]-凉拌脆黄瓜做法步骤图 关键就在这5步!-起舞食谱网

 

6.倒入黄瓜片,然后搅拌均匀,装盘上桌就可以了。

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