隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
茄子是餐桌上常见的一种蔬菜，茄子的吃法也很多，烧、炒、蒸、拌都很美味。而土豆烧茄子是最家常的一道茄子菜，大家可以根据自家有的食材可以在里面搭配一些蔬菜，比如豆角、青椒、胡萝卜之类的。今天这道土豆烧茄子，简单而不油腻，做起来超级容易，随时都可煮好上菜！
食材：
土豆、茄子、辣椒、油
做法：
1.准备两个茄子。
2.再准备两块土豆。
3.然后再准备一根辣椒。
4.把土豆的皮去掉，然后清洗干净。
5.再把茄子清洗干净。
6.把辣椒的籽去掉，然后再把辣椒清洗干净。
7.接下来把土豆切成滚刀块。
8.把茄子的根部去掉，然后把茄子也切成滚刀块。
9.同样把辣椒切成滚刀块。
10.锅中加入适量的油，油热后放入土豆，炸至1到2分钟。
11.锅中再加入茄子，小火慢慢炸至3到4分钟。
12.时间到后出锅装盘。
13.锅中再加入适量的油，油热后放入辣椒，放入一勺水，然后再加入适量的老抽，适量的盐、再多放一些白糖，锅中再加入味精，翻炒均匀。
14.然后放入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀。
15.出锅前加入水淀粉勾芡。
16.出锅装盘，一道土豆烧茄子就制作完成了。
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