麻香腐竹做法步骤图 天天吃都不腻！

腐竹又称腐皮，腐皮一词最早出现在《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。腐竹家家都吃，可烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，素食别有风味。今天教大家做一道麻香腐竹，爽口入味，喷香下饭，希望大家喜欢！

食材：

腐竹、香菇、姜

调味料：

酱油、糖、味精、麻油

做法：

1.腐竹先泡一下水，不用泡太久，泡好以后切段备用。

2.香菇洗3-4次后用水浸泡，泡软以后把水沥干，去掉香菇头，切丝备用。

3.再切一些姜片备用，如果有老姜就更好，这道菜的材料就准备好了。

4.起锅热油，先放入腐竹油炸过，炸好以后再捞起来备用。

5.锅中再放一些麻油，把姜片放入爆香。

6.再放入香菇，一起炒香入味，调入糖、酱油、味精。

7.放入素高汤，如果家里面刚好有当归也可以放一小片下去，这样子可以增加当归的香气，再把我们刚刚炸好的腐竹放到锅里面去，慢慢让它吸收汤汁入味，最后加入少许的麻油，就可以准备起锅装盘了。