隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关
今天教大家一道砂锅白菜菜既美味又营养的烹饪方法,在保证健康的同时,还能保持汤浓味鲜的口感,使菜肴的原汁原味不被破坏。
食材:
大白菜、素火腿、红辣椒、笋、榨菜、素丸子、香菇、豌豆片
调味料:
盐、糖、味精、香油、沙茶酱
做法:
1.大白菜清水洗干净后切段备用。
2.素火腿切厚片备用。
3.红辣椒切块备用。
4.鲜笋切厚片备用。
5.榨菜老的部分去掉,切厚片备用。
6.豌豆片去头尾洗干净备用,香菇洗三次以后用冷水泡软,泡软之后马上沥干水分,避免香菇的香气和甜度流失到水中。
7.把香菇头去掉,再把它斜切备用。
8.市场买回来的素丸子,这道菜的材料就准备好了。
9.起锅热油,先把香菇放入锅中爆香,接着把素火腿、榨菜片也放入锅里面来,要留意下榨菜的咸度,放盐的时候要注意,一起翻炒一下。
10.再调入糖、盐少许、味精、沙茶酱(可以放多一点),加入素高汤,再把笋、素丸子放入锅中,接着把大白菜也放入锅里,煮开以后我们再准备一个砂锅,倒入砂锅里面再慢慢煮。
11.把火关小,我们现在把食材倒入砂锅里面,再把砂锅放到炉子上面,开小火慢慢地煮。
12.最后再把红辣椒、豌豆片一起放入砂锅里去煮,盖上砂锅盖,大约等待10分钟左右,煮开焖熟后就可以准备起锅食用了。
13.把火关掉,再放入几滴香油,增加它的香气,这道砂锅白菜就做好了。
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