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鸡蛋仔冰淇淋做法

来源:未知  2019-01-05 13:08
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鸡蛋仔冰淇淋做法

请盯着图片一分钟

准治好你的密集恐惧症

炎炎夏日的到来,走在街头的你是不是最想来一杯奶茶配上地道美味的鸡蛋仔冰淇淋

鸡蛋仔是源自香港街头的地道街头美味之一,它以鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶烤制而成。金黄的蛋糕香味加上中空的内芯,弹牙的口感本就让众多吃货为之倾倒,鸡蛋仔与冰淇淋的搭配简直更是为我们打开了一道新的美食大门!

众多街头小吃店都不乏大排长龙的吃客们只为等待一份新鲜出炉的鸡蛋仔冰淇淋,下面就来了解了解这人气美食吧!

鸡蛋仔的前世今生

鸡蛋仔起源于1950年代,杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。巧克力、椰丝、黑芝麻等香当香鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,已经遍布香港的大街小巷。鸡蛋仔独具特色,让你闻香而来,看一眼就会爱上它。

鸡蛋仔冰淇淋做法

在香港小吃中,鸡蛋仔如果站出来认大佬,那么应该没有什么敢来和它争第一了。

鸡蛋仔蛋糕以华夫饼为前身,是源自香港街头的当之无愧的地道街头美味之首,它以鸡蛋、砂糖、面粉和淡奶烤制而成。可爱的鸡蛋仔,那美味爆表的绝佳口感妥妥地奠定了其在众多吃货心中不可撼动的地位。

鸡蛋仔冰淇淋做法

鸡蛋仔的一路走红,其口味也从原味增加到各式各样的新口味来满足更多顾客的口感需求。你可能不知道,鸡蛋仔在香港还专门开辟过一个鸡蛋仔艺术节,忠实的吃货们竟一站式品尝到各款限定鸡蛋仔哦!

章鱼烧鸡蛋仔,挑战「鸡蛋仔是甜的」概念。鸡蛋仔非常足料,每一粒都有章鱼及椰菜,上面铺满墨鱼片,并淋上日式酱汁。味道跟章鱼小丸子很相似,但却有鸡蛋仔质感,很有趣。

鸡蛋仔冰淇淋做法

章鱼烧鸡蛋仔

双重滋味鸡蛋仔,把香港地道小吃重新定位。摆盘精致的原味鸡蛋仔上洒上了巴马火腿及烟肉碎,再加上朱古力和蜜糖,顶部放了雪糕、糖霜和干玫瑰花瓣,特别又好看。在云云口味中选回以原味鸡蛋仔作主角,因他们希望能back to original,把原来的味道带给大家。

鸡蛋仔冰淇淋做法

双重滋味鸡蛋仔

鸡蛋仔制作过程

鸡蛋仔冰淇淋做法

以低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克为材料,即可做出美味的鸡蛋仔啦!

鸡蛋仔冰淇淋做法

将低粉加泡打粉混合备用,鸡蛋加入细砂糖中度打发,加入清水和牛奶后低速打匀,加入玉米油继续低速打匀,筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟

鸡蛋仔冰淇淋做法

模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面,整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热,一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了。

鸡蛋仔与冰淇淋的碰撞

今年夏季新宠——鸡蛋仔冰淇淋隆重登场!

从1904年,蛋卷冰淇淋在圣路易万物博览会上首次亮相开始,一百多年来,大家不断脑洞大开,为这种夏天最得宠的甜品创造新意。今年夏天,別开生面的冰淇淋+鸡蛋仔全新组合——香醇浓郁的冰淇淋将与新鲜热辣的鸡蛋仔中西混搭、跨界共融, 实现了冰火两重天的独特口感,深信这个大胆配搭配必受达人小孩追捧,令人爱不释手。

鸡蛋仔冰淇淋做法

其实一份普通的鸡蛋仔就已经有足够的吸引力了,蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢, 口感超好:一颗颗圆润的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,常常让人流连忘返。

鸡蛋仔冰淇淋做法

巧克力酱冰淇淋鸡蛋仔

新鲜出炉的温热鸡蛋仔,配上不同口味的霜淇淋,点缀爆米花、蛋卷或是巧克力酱,稍稍一卷成握住的手卷,丰盛成难以一手掌握的顶配鸡蛋仔

鸡蛋仔冰淇淋做法

抹茶霜淇淋鸡蛋仔

鸡蛋仔的搭档基本都是人气单品的叠加,所以任你选什么口味都是不会踩雷的。这款茶霜淇淋鸡蛋仔是很多人中意的略带苦味的抹茶,味道很浓郁~ 整体吃起来就不会过分甜腻。

鸡蛋仔冰淇淋做法

香草冰淇淋鸡蛋仔

香草冰淇淋鸡蛋仔,你以为只有国外才有这么漂亮的冰淇淋鸡蛋仔?那你就是缺乏发现的眼睛了,在你身边也有美如画的冰淇淋鸡蛋仔。看着彩色的朱古力,配上香草冰淇淋,香浓奶味的鸡蛋仔~色~香~味~

鸡蛋仔冰淇淋做法

巧克力冰淇淋鸡蛋仔

巧克力冰淇淋鸡蛋仔,咳咳~千万不要舔屏,咽下你的口水。冰淇淋的清凉与鸡蛋仔的温热相融合,更加上了浓郁的巧克力的点缀。记得先舔掉冰淇淋上的糖霜。

冰淇淋与鸡蛋仔,是最佳搭配。在群雄聚首的甜品界也是 人气NO.1 !蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。独有配方精制而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好。

鸡蛋仔新鲜出炉,外脆内软,香甜可口,简直就是细腻绵滑冰淇淋的最佳拍檔。不仅仅是香港风味,还能找回以前的那份纯朴和那最初的味道。


哪一款口味是你的最爱呢?记得分享给你身边爱吃冰淇淋的人~爱她就带她去吃吧!

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