淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤

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图片[1]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

淡菜冬瓜汤的做法:

备用食材:淡菜适量,冬瓜1块,水适量,食盐少许,葱花少许,料酒1勺;

图片[2]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

制作过程:第一步,淡菜准备出适量,需要事先用刷子将其刷洗干净,每个都仔细刷洗好,控水,待用,生姜切两片用,记得要去掉生姜皮;

图片[3]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

第二步,冬瓜一块,削去皮,去掉冬瓜瓤,将冬瓜切成小块或者是片,准备好所有的食材,便开始煮,在锅中添上2大碗水,加上2片生姜;

图片[4]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

第三步,将事先处理干净的淡菜冷水下锅,开始煮,加上少许的料酒,待锅开后,便可看到锅面有不少的泡沫,用勺子将泡沫撇干净,继续煮;

图片[5]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

第四步,待淡菜完全张口的时候,将切好的冬瓜放入锅中,同时加上少许的食盐调味,继续煮一会,将冬瓜煮熟,看到冬瓜微微有些透明的时候;

图片[6]-淡菜冬瓜汤的做法步骤图 清爽塞骨汤-起舞食谱网

 

第五步,就说明煮熟了,关火,这份淡菜冬瓜汤做好了,淋上一点点麻油,盛出在碗中,撒上点葱花做点缀,可以上桌了。

小编总结:淡菜是比较经济实惠的海鲜,所以深得大众的喜欢,其富含蛋白质、氨基酸等等,有着“海中鸡蛋”的美称,在淡菜上市的季节,适当吃对我们吸收其营养有非常好的帮助,淡菜的吃法中,要数与冬瓜炖汤最为得到我家人的喜欢,每次煮一锅汤,上桌总会得到大人小孩的称赞,这两煮汤清爽鲜美赛骨汤,对于平常喜欢喝汤的朋友来说,更是别错过了这个学习,比蔬菜汤营养,比骨汤、肉汤等更节省时间,自己在家煮一锅汤,比去饭店吃强多了,大家别错过学习。

烹饪小技巧:

1、淡菜壳上会有许多的杂质,事先要用刷子将其刷洗干净,吃着才更加干净卫生,淡菜需要冷水下锅煮,这样更容易开口,煮淡菜如同肉一般会有浮沫,记得要撇干净,吃着才不会有异味;

2、淡菜是凉性的,所以建议多放几片生姜,起到中和的作用,另外生姜和料酒都可起到去腥的效果,待将淡菜煮至完全张口后再放入冬瓜,冬瓜切得稍微薄一点,煮的时候更加容易熟,不需要浪费太长的时间;

3、这汤因为用到的冬瓜和淡菜都非常鲜美,所以不需要另外添加太多的调味料,我只放了盐,味道非常足,喜欢喝汤的可以多放点水,而且记得一次性加足,不要在中途另外加水。

现在正当吃淡菜,如果你也认为用淡菜煮汤的方法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更需要的人!

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