冬瓜赤豆薏米骨头汤 味道实在太美味了 做法简单 一看就会

冬瓜它富含维生素，粗纤维、钙、磷、铁、钾等，尤其是钾的含量特别高。薏米可以健脾益胃和去湿，赤小豆能清热化湿利尿。今天和大家分享的这道冬瓜骨头赤豆薏米汤正好在这个炎热，空气比较湿嗒嗒的环境中饮用，不但可以去湿气，还可以减肥喔。具体做法如下：

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材料：冬瓜2斤、脊椎骨1斤、赤豆薏米适量、盐、花椒、生姜

做法：

1.冬瓜去皮（青皮冬瓜最好，可以不去皮最好，但是我们家人不爱吃皮所以就把皮打掉了，哈哈）切成大块。

2.赤小豆与薏米各适量（两小把）放锅中炒一下，盛出备用。

3.姜一块切成片备用。

4.把脊椎骨剁成块，凉水下锅焯水，取出后洗干净。

5.取锅放适量水，放入脊椎骨，然后放入炒了的米赤豆，生姜，花椒，然后烧开小火炖30分钟左右。

6.半小时后下冬瓜下锅继续小火煮半个小时，放入适量的盐关火，上桌开饭啰。

小贴士：

1.骨头在炖汤之前，要用凉水焯，去除血水泡沫，再用清水冲洗干净再炖汤，这样的话汤会没有腥味，更鲜美.

2.薏米和赤豆，是寒性的，所以先放入锅中炒熟了再炖，这样可以取出寒性，同时炖的时候也容易熟，就不用提前浸泡了。

3.选青皮冬瓜最好，也可以不用去皮，这样减肥的人用来效果最好，但是冬瓜口感就不是很好。

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