嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道是用鸭血和丝瓜一起制作的一道夏日解暑解腻汤菜，味道清香微甜，特别的开胃好吃，今天把它分享给大家，大家要是喜欢的话，可以试一试把这道汤菜做来吃。

鸭血可是一个好东西，鸭血中有丰富的维生素K，这个是可以让血液凝固的，也就是说鸭血有止血的作用。鸭血还能帮助我们调理身体，里面有许多我们人体所需要的微量元素，而且还可以利肠，消毒，还对心血管疾病后的调养有很大的作用，可以说鸭血对身体也是有很多好处的，确实是一个好东西。

很长时间没有吃过鸭血了，现在就是那么迫不及待地想和你们来分享这道作品呢，因为这个季节正是吃丝瓜的时候，这个丝瓜的清香微甜和鸭血搭配一起做汤，味道鲜美不说，最重要的营养，尤其是夏天，天气炎热，人们的胃口不好，大家也喜欢吃汤菜，所以这道菜是夏天不错的一道菜。反正我是特别爱吃这道汤菜，吃了一次之后还在想着下一次的，不信你可以试一试！保证让你吃完不后悔，不多说了，下面介绍制作方法。

——【鸭血丝瓜汤】——

【制作主料】：丝瓜1根、鸭血1大块、煮熟的猪瘦肉1小块、骨头汤1大碗（也可以是鸡汤）

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1棵、香菜1棵、盐1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把丝瓜大去皮，然后切成2厘米左右大小的块，放入盘中添水没过丝瓜，放滴白醋浸泡上，主要是防止发黑。

【步骤二】：鸭血切成大小适宜的块装盘，煮熟的瘦肉切成硬币厚的片、生姜切片、大蒜拍碎、香葱和香葱都切成末，然后分别装盘备用。

【步骤二】：锅中添水大火烧开，把鸭血下锅中煮2分钟，把鸭血焯一下水，捞出来用清水冲洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净控水备用。

【步骤三】：准备一个砂锅，把骨头汤倒入砂锅中，放入姜片和大蒜瓣，同时放入鸭血和瘦肉片，大火烧开煮5分钟左右。

【步骤四】：鸭血炖煮5分钟后，把丝瓜倒入砂锅，同时调味，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、再次烧开后煮2分钟，把丝瓜煮熟。

【步骤五】：丝瓜煮熟后，倒入香菜和香葱末，鸡精、香油，搅拌均匀关火成菜。

——烹饪小贴士——

这道“丝瓜鸭血汤”就这样简单的这种完成，这是一个做法特别简单的汤菜，基本上没有技术含量，就是厨房小白也可以轻松地完成。味道清香微甜，特别好喝，尤其是现在闷热的天气，来上一碗，舒服的不要不要的，你喜欢吗？要是喜欢就学着做来给家人吃吧！就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道菜的丝瓜最好选择嫩一点的丝瓜，老的丝瓜口感不好。

（2）丝瓜切完后，不是马上做的话，一定要用醋水泡上，可以防止变黑。

（3）制作这道菜最好用骨头汤，骨头汤会让丝瓜变得特别的鲜香。

（4）烹饪丝瓜我们最好用砂锅或者不粘锅来制作，丝瓜最忌讳的是用铁锅，铁锅会让丝瓜变黑。

（5）丝瓜不要煮时间太长，否则会失去清香的味道。

（6）这道菜不要放过多调料，最忌讳的是香料。

以上内容是我和大家分享的“鸭血丝瓜汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！