天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是用丝瓜和猪肉一起制作的丸子汤,这道汤菜口味清淡,味道鲜美清甜,是一道不错的夏日解暑解腻菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试用丝瓜制作的这道汤菜。

图片[1]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

夏天天气炎热,潮湿闷热,身体这个时候出汗过多,容易头晕胸闷,心悸口渴。可以说是一年中人体代谢最旺盛的季节,此时人的脾胃功能相对较弱,容易食欲不振,消化不良。因此饮食宜清淡为主,重要的是要养护脾胃,避免吃油腻、难消化的食物,多吃一些新鲜的蔬菜和水果。同时适当搭配肉类、鱼类、蛋类、牛奶等,保证营养摄入全面。

图片[2]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

丝瓜味甘性平,有清热解毒,利尿消肿的作用。夏天喝上一碗丝瓜汤,心里舒坦。而今天制作的这道“丝瓜清汤丸子”,采用丝瓜和肉丸子简单煮一锅汤,有荤又有素,营养美味,特别适合夏天用来补充由于闷热天气损失的营养和水分,下面我便将丝瓜丸子汤的做法详细分享给大家,让大家也享受一下简单制作的汤菜的美味。

图片[3]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

——【丝瓜肉丸汤】——

【制作主料】:丝瓜1根、猪瘦肉半斤

【丸子调料】:大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

【其它调料】:生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把猪肉简单切一下,然后剁成肉末放入碗中,依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

图片[4]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤二】:然后用筷子充分搅拌均匀,把肉馅搅拌上筋,筷子立里边不倒就可以了。

图片[5]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤三】:把丝瓜去皮后切成小块,放入盆中,添上清水,放入一勺白醋,搅拌一下,给它泡上,主要是防止丝瓜变黑。

图片[6]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤四】:取一个砂锅,添上适量的清水,再放入姜片和葱段,大火烧开。

图片[7]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤五】:锅中水烧开后关火,把搅拌好的肉馅做成丸子,逐一下入锅中,然后开大火煮开,放入一勺料酒,把丸子煮飘起来就可以。

图片[8]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤六】:丸子煮浮起来后,把丝瓜捞出来放入砂锅中,依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺,搅拌均匀后,大火烧开后用中火煮2分钟,把丝瓜煮熟,同时让调料和食材充分融合入味。

图片[9]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

【步骤七】:丝瓜煮熟后,放入香菜和香葱末搅拌一下,出锅成菜。

图片[10]-天热不想吃饭试试这道“丝瓜丸子汤” 味道清淡香甜 解暑又解腻-起舞食谱网

——制作小贴士——

今天和大家分享的这道“丝瓜丸子汤”制作完成,这是一道特别养人的汤菜做法,尤其现在闷热的夏天,喝这种汤最为适宜了,俗话说,天热汤汤水水最养人,没事多喝吃点汤菜,既能生津、又能补养身体,助阳气。大家要是喜欢这道用丝瓜制作的这道汤菜,可以做来吃哦!就是制作的时候注意这几点。

(1)做丸子的肉馅要选择稍微带点肥的,丸子更嫩滑有弹性,肉馅要朝着一个方向搅打,上劲后做丸子才不会松散,更加紧致,个人喜欢只用蛋清,当然了用全蛋也是可以的,鸡蛋的加入可让丸子更鲜嫩多汁,口感特好。

(2)做丸子拌肉馅,放入淀粉可以起到粘合的作用,让肉馅不会太过松散,但同样要记得不要放太多,否则丸子都是面会影响口感,丸子如果做得太多,煮熟后可以捞出,控水放凉后,放冰箱冷冻保存,吃的时候直接煮,不需要解冻。

(3)下丸子的时候要用小火,掌握不好可以关火,把丸子做完后再开火,主要是防止丸子下锅被冲散。

(4)丝瓜切好用醋水泡上,主要是防止丝瓜变黑。

(5)丸子完全浮起的时候再放入丝瓜,丝瓜煮的时间太长会软化,影响口感,一般2分钟就好。

(6)烹饪丝瓜我们最好用砂锅或者不锈钢锅来做,不要用铁锅制作,铁锅容易让丝瓜变黑。

以上内容是我和大家分享的“丝瓜丸子汤”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留,我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0
分享
评论 抢沙发
luying的头像-起舞食谱网

昵称

取消
昵称表情代码图片