鸭肉裙带冬瓜汤的做法 鸭肉裙带冬瓜汤怎么做

材料：鸭腿2个，裙带菜10克，冬瓜300克，盐适量。

做法：

1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮。

2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用。

3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用。

4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟。

5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用。

6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可。

7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟。

8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可。

小贴士：

冬瓜要煮至软绵口感才好。

煮鸭腿的汤记得要撇去浮油、浮沫再用。