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木耳番茄鱼片汤的做法 木耳番茄鱼片汤

来源:网络整理  2020-10-17 13:33
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主要原料:中等番茄3个,干木耳5g,鲢鱼里脊片半斤

辅料:番茄酱30g,姜5片,蒜3瓣,蛋清一勺,生粉1勺,盐3g,五香粉少许,葱1小把。

做法:

1, 主要原料集合。

2, 鱼片中加入生粉,五香粉,1g盐,蛋清调匀,腌制20分钟左右。

3,番茄去皮切块备用。

4, 木耳提前用温水泡发,去除杂质和老根,

5,锅中放入适量的水,水烧开后,将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟。

6,焯水过后立马捞出鱼片沥干水分。

 

木耳番茄鱼片汤的做法 木耳番茄鱼片汤

 

7,锅中放入适量的食用油,爆香姜片,蒜片。

8,之后加入番茄翻炒至软.

9, 加入足量的开水,煮开。

10,然后加入泡发好的木耳继续煮2分钟。

11, 加入番茄酱,煮滚开。

12,加入焯好的鱼片,继续沸腾半分钟关火.

13, 撒少许盐调味即可。

14, 将番茄鱼片汤装入碗中,表层撒葱花.

15, 另起一干净的锅,加热30ml左右的橄榄油,之后将热油浇在葱花鱼片上。

 

木耳番茄鱼片汤的做法 木耳番茄鱼片汤

 

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