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丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

来源:未知  2019-03-28 01:29
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丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

丝瓜是夏季的时令蔬菜,它口感滑嫩味道鲜美,营养也非常丰富。丝瓜富含蛋白质及粗纤维和各种矿物质,具有健脑,通经活络,润肤养颜,清凉解暑等功效,而且全身都可以入药,常吃丝瓜可以提高人体免疫力,美容护肤,通乳,抗病毒,抗坏血病。

丝瓜的做法有很多,可以烧,可以炒,还可以蒸都非常受欢迎。今天我做的是丝瓜肉丸汤,也是我在夏季常给家人做的一道汤菜,他们都特别喜欢,从来都没喝腻过。丝瓜虽然清淡,但配上几颗小肉丸就变的清爽鲜美,一点也不寡淡,喝起来也更加有滋有味!在炎热的三伏天,多给家人做这样的清凉解暑汤,即便再热也不容易上火,对身体健康很有好处。

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

【丝瓜肉丸汤】

食材:丝瓜 200g、猪肉末 50g、油 少许、盐 2g、姜末 2g、姜丝 1g、葱花 2g、白胡椒粉 少许 鸡精 少许、玉米淀粉 2g

制作步骤

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

1、丝瓜去皮切成滚刀块

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

2、肉馅中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉顺一个方向搅拌上劲

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

3、锅中倒入少许油,油热后放入姜丝爆香

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

4、倒入大半锅热水,开小火

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

5、取一小块肉馅,用勺子在手上滚圆

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

6、放入锅中,肉圆全部做好后,加盖再次煮5分钟

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

7、煮至肉圆浮起

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

8、倒入丝瓜,加盖,转中火煮2-3分钟

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

9、丝瓜煮熟后,加点盐和鸡精即可

小贴士

1、肉馅一定要朝一个方向搅拌上劲,这样做出来的肉圆才嫩滑不会散

2、丝瓜不能过早的切好,要在烹饪前再切,这样可以避免氧化变黑

3、丝瓜容易煮熟,不能煮时间过长,否则也容易变黑

4、注意,如果吃到丝瓜带苦味,千万别吃,以防中毒

丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

 

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