丝瓜肉丸汤 常喝一个夏天都不上火

隐士将出山,卜卦换盘缠,卜金您随缘,不随有何关

三伏天我常做这道汤,清爽又鲜美,一个夏天都不上火,家人都爱喝

 

丝瓜是夏季的时令蔬菜,它口感滑嫩味道鲜美,营养也非常丰富。丝瓜富含蛋白质及粗纤维和各种矿物质,具有健脑,通经活络,润肤养颜,清凉解暑等功效,而且全身都可以入药,常吃丝瓜可以提高人体免疫力,美容护肤,通乳,抗病毒,抗坏血病。

丝瓜的做法有很多,可以烧,可以炒,还可以蒸都非常受欢迎。今天我做的是丝瓜肉丸汤,也是我在夏季常给家人做的一道汤菜,他们都特别喜欢,从来都没喝腻过。丝瓜虽然清淡,但配上几颗小肉丸就变的清爽鲜美,一点也不寡淡,喝起来也更加有滋有味!在炎热的三伏天,多给家人做这样的清凉解暑汤,即便再热也不容易上火,对身体健康很有好处。

三伏天我常做这道汤,清爽又鲜美,一个夏天都不上火,家人都爱喝

 

【丝瓜肉丸汤】

食材:丝瓜 200g、猪肉末 50g、油 少许、盐 2g、姜末 2g、姜丝 1g、葱花 2g、白胡椒粉 少许 鸡精 少许、玉米淀粉 2g

制作步骤

三伏天我常做这道汤,清爽又鲜美,一个夏天都不上火,家人都爱喝

 

1、丝瓜去皮切成滚刀块

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2、肉馅中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉顺一个方向搅拌上劲

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3、锅中倒入少许油,油热后放入姜丝爆香

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4、倒入大半锅热水,开小火

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5、取一小块肉馅,用勺子在手上滚圆

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6、放入锅中,肉圆全部做好后,加盖再次煮5分钟

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7、煮至肉圆浮起

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8、倒入丝瓜,加盖,转中火煮2-3分钟

三伏天我常做这道汤,清爽又鲜美,一个夏天都不上火,家人都爱喝

 

9、丝瓜煮熟后,加点盐和鸡精即可

小贴士

1、肉馅一定要朝一个方向搅拌上劲,这样做出来的肉圆才嫩滑不会散

2、丝瓜不能过早的切好,要在烹饪前再切,这样可以避免氧化变黑

3、丝瓜容易煮熟,不能煮时间过长,否则也容易变黑

4、注意,如果吃到丝瓜带苦味,千万别吃,以防中毒

三伏天我常做这道汤,清爽又鲜美,一个夏天都不上火,家人都爱喝

 

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