大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“海鲜粥”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。

很多小伙伴喜欢吃海鲜，其实海鲜还可以和大米一起熬粥，味道也是非常不错。海鲜选用的都是家庭一般的小海鲜，市场比较好找，做的时候种类不用这么多，可以根据自己的喜好来替换海鲜，海鲜粥是广东潮汕人比较喜欢吃的一道美食，当地很流行 大街小巷都能看见卖这种粥的，今天小编就和大家来分享这道海鲜粥的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。

食材

主料

大米200克、干贝10克、蛤蜊100克、大虾200克、螃蟹1只、芹菜末20克

配料

盐5克、白胡椒粉3克、香菜10克、香菜10克、姜15克、葱5克、料酒10毫升、麻油5毫升

做法

1、首先我们把大米淘洗一遍，把水倒了换清水 加入1勺盐，浸泡一会，等待备料。

2、把螃蟹洗净，去掉螃蟹里面的赃东西 ，切成小块备用。

3、把蟹爪 蟹钳，用刀拍碎，这样更容易入味，粥更鲜。

4、大虾洗净后，去掉虾须、虾脚，在用牙签把虾后背的虾线去掉，有一道黑色的线。

5、锅中开大火，倒入清水煮粥，首先倒干贝10克、和泡好的大米，大米泡的水不要倒进去了。

6、大米下入锅中后，搅拌一下 转小火，盖上锅盖 炖10分钟。

7、锅中倒入少许油，加入2片姜片，炒出香味后，加入螃蟹块 翻炒一下。

8、锅中螃蟹微变红了后，加入10毫升料酒、10克葱段 翻炒几下就出锅装盘，炒螃蟹是为了去掉螃蟹身上的腥味。

9、锅中大米煮10分钟开盖，把炒好的螃蟹下入锅中，用勺子多搅拌锅底 小心糊底。

10、在粥中在加入姜丝10克、大虾200克、小火慢慢煮5分钟。

11、5分钟后，加入洗净的蛤蜊 在煮2分钟 。

12、最后加入白胡椒粉3克、葱段10克、芹菜末少许 搅拌均匀 在煮1分钟。

13、1分钟后 装入碗中，加入少许葱花 香菜末在上面，在淋入一点麻油就可以食用了，这样一道美味的海鲜粥大家学会了吗。

小编贴士

1、选用的海鲜尽量选择新鲜一些的，做出来的味道最佳，种类可以自己搭配。

2、大米要用新的 不要用剩米饭做 这个粥。

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